克氏螯虾(Procambarus Clarkii)俗称龙虾,是淡水甲壳类动物中适应性强、食性广、生长快、成活率高、种群发展快的优良养殖品种。我们从2003年起在武汉市新洲涨渡湖区4公顷冬闲田里进行了冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术试验,实行稻虾轮作,取得了较高的经济效益与社会效益,单产达到283kg/亩,纯利润2554元/亩,为当前农村产业结构调整、开发现有资源提供了新的途径,具有较高的实用推广价值。
一、冬闲田的选择与准备
1.田块条件 田块以种植一季稻为主(俗称冬闲田),面积约为4公顷,地面开阔,近似长方形,东西走向,长宽比约3∶2,田埂高0.7m,保水保肥能力较好,稻田用水取自与长扛相连的涨渡湖主港,配有10kW抽水机站,水质符合国家规定的渔业用水标准,周边无化工厂及其他污染源。
2.田间工程建设 在距田埂内侧1.2m处沿四周开出一条宽1.5m、深1m的环形虾沟,中间则按"#"字形开出宽1.5m、深0.9m的虾沟,且与环沟相通,同时以交叉点为圆心开挖直径为8m的圆形虾凼4个,沟凼面积占稻田面积的11%,沟凼均为上宽下窄,挖出的泥土用于加固田埂和砌筑田间小埂。水稻植株则移栽分布于田间(收割后禾杆还田)。完工后田埂高宽均达到1.5m,沟凼形成高灌低排地势。田埂四周及进排水口均用木桩和20目纱绢、铁丝、PVC薄膜等安装成2m高的"八"字形防逃过滤栅栏和50cm高的封闭防逃墙,阻止克氏螯虾外逃及敌害生物侵入。
3.沟凼消毒与施肥 7月,虾种下田前1天沟中留水0.2m,用浓度为450g/立方米生石灰进行泼洒消毒;3天后,加入新水至0.5m,并投入鸡粪30000kg。
二、亲虾投放
在投肥5天后,加注新水5cm~10cm,向沟凼投放亲虾1500kg,放养密度为375kg/公顷,雌雄比为3.5∶1,个体规格为40g/尾~75g/尾。亲虾色泽鲜亮、体表光洁、附肢完整、活泼有力。投放时,先就地吸水2次,再用1%碳酸氢钠,和1%氯化钠混合溶液进行浸洗消毒10分钟~15分钟,同期套养10cm鲢鳙鱼种1200尾(鲢鳙为4∶1)。
三、种草投螺
为增强水体自净和消化腐屑残渣能力,提供克氏螯虾生长需要的天然饵料生物和生态环境,7月~10月共投放螺蛳6000kg,并适时在田埂内侧四周栽种水生蕹菜,向沟中移栽马来眼子菜、水花生及浮萍,整个水草面积约占沟凼面积的30%~45%。
四、饲养管理
1.投喂 克氏螫虾投放后按照"四定"、"四看" (定时、定位、定质、定量,看季节、看天气、看水温、看生长)技术规范进行投喂。饲料种类有野杂鱼、螺蚌肉、畜禽内脏血块、小麦、玉米、红苕瓜菜、水花生、鲜嫩青草。7月~11月,按虾体总重的4%~6%投喂,其中动物性饲料占40%;3月~4月,按照幼虾摄食习性配制适口饲料,以鱼糜为主的动物性饲料占50%,投饵率为3%~5%;5月~6月,按8%~10%的投饵率进行投喂,动物性饲料占30%~35%。每天分2次投喂,上午8时~9时投喂30%,下午4时~6时投喂70%。
2.施肥 为使水质达到"肥、活、嫩、爽",在不同季节和生长阶段进行适度肥水。第一年11月和春后3月各追施1次鸡粪,每次1500kg/公顷;其他生长季节追施酵素菌生物有机肥,共追肥6次,每次3kg/亩~6kg/亩,水体透明度保持在25cm~35cm之间。
3.水位与水质调控 克氏螯虾下田后,针对克氏螯虾不同阶段生活习性进行水位与水质调控。7月~10月,水位保持在0.8m~0.9m,每隔15天换注水1次,每次约1/ 3,同时每月交替泼洒1次10g/立方米生石灰和6g/立方米光合细菌;11月~次年3月初,水位恒定在1m,中间换水2次,主要保证克氏螯虾安全入穴越冬;3月~4月,水位控制在0.5m左右,晒水升温,促进天然饵料生物及幼虾迅速生长,每隔20天换加水1次,每次1/4~1/3,每月交替泼洒1次15g/立方米生石灰和5g/立方米光合细菌,以改善水质;5月~6月,每周换加1/3~1/2的新水,水位应保持在0.9m~1m,每隔20天交替泼洒1次20g/立方米生石灰和6g/立方米光合细菌。
五、虾病控制
饲养期间,采取虾体消毒、水体消毒、饲料消毒、食场消毒、种草投螺、泼洒微生物制剂等综合防控疾病措施,加之克氏螯虾抗病力较强,因而未发生流行性、暴发性疾病。
1.虾体消毒 投放亲虾时,用1%碳酸氢钠,及1%氯化钠混合液浸洗消毒。
2.水体消毒 主要生长季节,除用生石灰改良水质外,另外选用下列其中一种药物定期对水体进行泼洒消毒:①2g/立方米烟草浸出液全池泼洒,24小时后及时换水;②0.2g/立方米~0.4g/立方米溴氯海因或强氯精全池泼洒。水草、食场附近加量泼洒。
3.饲料消毒 除冬末春初外,坚持每月投喂1次药饵,每次连续投喂3天,每100kg饲料拌入500g三黄粉。动物性饲料用1%~3%氯化钠浸洗消毒。鸡粪每500kg拌入150g漂白粉消毒发酵。
4.食场消毒 结合巡塘及时捞除残渣剩料,每月对食场用2%漂白粉溶液进行泼洒消毒1次。
六、捞捕结果与效益核算
1.适时轮捕、捕大留小 饲养一段时间后,发现幼虾离体摄食,随即早晚在虾沟、进出水口等处设置地笼、虾笼进行投饵诱捕,捕大留小,达到30g/尾以上的个体上市销售,5月至6月加大捕捞频率,至6月底放水干田捕净,共收获成品虾16980kg,鲢鳙560kg。
2.效益核算 全年虾鱼总收入达到20.488万元,单位产值为5.122万元/公顷。全年总成本为51640元,其中田间工程及小型配套设施共投入9060元,按3年使用期折旧年平摊入3020元,亲虾及鱼种开支出19850元,肥料、饲料支出20970元,水电药物等开支7800元。4公顷冬闲田共获纯利153240元,单位纯利达到2554元/亩,投入产出比1∶4。
七、分析与讨论
1.综合效益显著,应用前景广阔。结果证明,冬闲田进行稻虾轮作增效明显,在稳定水稻生产的前提下,单位面积新增纯利2554元/亩,投入产出比达到1∶4,为单纯种植水稻效益的3~5倍,节能节地,是稳粮增效的生态农业模式,符合构建循环经济型社会的总体要求,尤其适合长江流域的广大农村地区推广应用。
2.技术优势明显,适合规模经营。冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术优势明显,操作简单实用,成本低而风险小,饲料来源广泛,苗种通过自繁自育获得,加之克氏螯虾特有的适应性、抗病性,既可零星养殖,也可规模经营,且产品一直供不应求,市场价格稳中有升,投资回报空间明显高于传统种稻业和常规养殖业,是广大农村发展"一村一品"规模经营的优选模式之一。
3.适时种草投螺,优化水体环境。冬闲田生态养殖克氏螯虾增效技术关键点是必须种草和投螺,其中挺水植物、沉水植物各占2/5,漂浮植物占1/5,面积不得超过沟凼总面积的50%;田螺投放量100kg/亩~200kg/亩,既可为克氏螯虾提供蜕壳生长和栖息的优良环境,减少互残,又可增强水体吸收分解水体中的腐植质、氨态氮、亚硝酸态氮等耗氧因子,增加溶解氧,减少药物残留与病害发生,还可为克氏螯虾生长提供优质活性天然饵料生物,提高克氏螯虾的品质与风味,更符合人们喜欢天然野生、绿色环保的消费理念。
4.加强日常管理,协调稻、虾矛盾。日常管理过程,应注意搞好防逃、防洪涝、防浮头、防鸭鼠等敌害生物的工作,尤其鸭鼠敌害对蜕壳期间克氏螯虾伤害较大,发现克氏螯虾攀爬或侧卧于水草上时须及时采取加水增氧措施。在水稻生长期间,稻田用药要选择高效低毒对克氏螯虾无害的农药或生物农药,严禁使用敌百虫和菊脂类农药,用药或追肥时采取分区用药加水或放水等措施引虾入沟,避免对克氏螯虾的生长带来不利影响。
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