材料：福寿鱼一条（约500克），咸菜半包洗净切丝（宜选用正宗潮汕咸菜），葱两三根切段，姜三四片切丝，配料是生抽、生粉、盐。另外注明一点，我家煮菜从不放味精的，保证原汁原味。

　　做法：鱼洗净，两面横纵划一下，目的是使之入味，随后在鱼身上