基本材料: 生鱼约500克,猪瘦肉100克,胡萝卜500克,红枣10个,陈皮1小片。 做法 (1)胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。 (2)猪瘦肉冼净,切块;生鱼去磷、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。 (3)把全部用料放放开水锅内,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。