主 料: 竹芋1斤(约600克),鲫鱼1条,瘦肉12两(约480克),蜜枣6粒,姜1片。 做 法: 1、竹芋去皮,洗净切厚片。 2、瘦肉放入滚水中煮5分钟,取出洗净。 3、鲫鱼杀后洗净,抹干水。烧热油,放下姜及鲫鱼煎黄。 4、蜜枣洗净。 5、水11杯(或适量)煲滚,放下全部用料煲滚,改慢火煲3小时,下盐调味。