零零农业信息网 首页 > 养殖技术 > 水产养殖 > 养鱼技术 > 加工技术 > 正文 返回 打印

虾仁蒸饺

网友投稿  2009-06-26  互联网

   品种名称 虾 

   主要原料 富强粉500克,虾仁250克,猪肉300克,净冬笋250克。 

   辅助原料 绍酒10克,白糖8克,精盐6克,味精4克,葱末、姜末少许。 

   所属类别 家庭美食 

   方法名称 虾仁蒸饺 

   工艺流程 1.将虾仁洗净沥干和猪肉一起剁成泥;冬笋煮熟切成末,拌和在肉泥里,加入绍酒、白糖、精盐、味精、葱末、姜末拌和成馅心。 2.将面粉放入盆内,加入温水250克和成面团,揉匀揉透后,撮成长条,下40只剂子,用擀面杖逐剂擀成4厘米左右圆形皮子,中间打入10克馅心,把皮子对折、捏紧、封口成月牙状,上笼在沸水锅上用旺火蒸约6分钟,揭开锅盖见饺子鼓起,面皮不沾手时即成,出锅装盘即可食用。 

http://farm.00-net.com/yz/sc/yu/14/2009-06-26/31389.html