一、渝特大鳝的生活习性
渝特大鳝为底栖生活鱼类，适应能力较强，多生活于河沟、湖泊、池塘、稻田中，具有以下几个特性：
1、穴居性；2、喜暗性；3、耐氧性；4、适温范围广。
二、食性
黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在野生条件下，主要捕食浮游动物（枝角类、桡足类、昆虫类），水生昆虫及其幼虫（如摇蚊幼虫等），丝蚯蚓、蝌蚪、幼蛙，小型鱼，虾、螺、蚌，以及岸边或落入水中的陆生小动物。也兼食有机碎屑、丝状藻类和浮游藻类，经人工驯养，也可投喂配合饮料以及麦麸、米饭等。并可以采食蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、河蚌肉、螺蚬肉、鱼肉浆、鲜蚕蛹、熟猪血以及各种动物内脏。采用混合配方的颗粒饲料喂养黄鳝，效果也很好。
黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。当食物落入水中或由活饵引起水体振动时，黄鳝游至饵料、猎物、并以喂吸方式将其摄入口中。若食物较大，则靠身体不断旋转徐徐将食物吞下。
与其他某些淡水鱼类相比，黄鳝较耐饥饿，在水温较低的环境下，饥饿2~3个月一般也不易死亡。但是，若水温较高、饥饿时间太长，同样会引起严重后果。据试验，幼鳝被饥饿一年，体重显着下降。结果如下：当年10月至次年1月，水温较低，黄鳝处于冬眠状态，体重基本无变化；2~4月，水温 7~17度，体重下降10%；5~6月，水温11~24度，体重下降16.4%；7月，水温19.5~27度，体重下降14.3%；8月，水温18~28 度，体重下降30%；9月，水温16.5~20度，体重下降4.76%。
三、生长
黄鳝的生长速度受品种、年龄、营养、健康和生态条件等多种因素影响。总的情况是，在自然条件下生长较缓慢。根据唐余能报道，重庆潼南县野生的当年黄鳝平均体重10.6正负2.25克；1冬龄黄鳝平均体重16.4正负2.42克；2冬龄黄鳝平均体重32正负9.24克；3冬龄黄鳝平均体重 64正负13.15克；4冬龄黄鳝平均体重123正负19.11克；5冬龄黄鳝平均体重221.7正负25.66克；6冬龄黄鳝平均体重361.7正负 7.82克。
在人工饲养条件下，加上使用优良品种及雄化催肥技术，其生长速度比野生黄鳝自然生长速度有了很大的提高。据试验，对当年产的幼苗进行雄化，并投喂充足的饲料，可使其在5个月左右增重250克，其生长速度是野生黄鳝的几十倍。
四、渝特大鳝池的设计与修建
由于黄鳝能直接呼吸自然界的空气，不完全依赖于水中溶氧，因此，养殖黄鳝的用水量比养其它鱼类低得多。塘水、田水、河水、井水、自来水等均可用于饲养黄鳝、但应注意使用深井水及自来水时，应同时修建蓄水池，将水曝晾1~2天后方可取用，以促使其释放水中的有害气体，避免产生危害。
1、土池的建造
据潼南特种动植物研究所介绍，养鳝土池的建造为：挖一深70~100厘米的泥土池，为节省人力，可挖约40厘米深，再用挖出的泥土做埂，四角做成弧形，池内铺一层稍厚的塑料膜，池底铺20~30厘米厚的淤泥，池形依具体情况而定。每个池的大小为：种鳝池1~2平方米，商品鳝池10平方米，种苗池4~10平方米，在池的中部设置溢水孔，溢水孔内壁用纱布或纱窗罩住，以防鳝鱼从管中溜走。池内放能遮住一半水面的水草（水浮莲、浮萍等）。建好池后即可引种投入。
2、有土标准水泥鳝池的修建
若打算引进种鳝，则要先修种鳝池。以小池为最佳，每个池仅1~2平方米。种鳝池的建造深度为80厘米，其中地下60厘米，地上20厘米。可据情修建成长方形或正方形均可。池壁做成单砖，池底平铺一层砖，池角竖起一块砖，用灰沙抹平后即成园角，以防黄鳝成S状上窜时，凭借直角间的相互作用力而逃出池外。池的内壁用水泥沙浆抹平，池底先仅用水泥沙浆勾缝。池壁顶端还要砌一块向内的探头砖，起防止种鳝越池逃跑的作用。同时，在池壁的60厘米高处分别用塑料管设置溢水孔和进水孔，管口用纱布网蒙盖，以防种鳝由管中钻出。
鳝池修建好后，应注满水看其渗水情况，一般满池水3天左右降至半池水以上均认为合格，若渗水太快，则应在池底再抹一些水泥沙浆。经盛水测试后，即可排干池水铺入泥土，铺入的泥土以较粘且较肥沃的塘泥或水田泥为最佳，泥土深40~60厘米，池中堆起一泥堆，在泥堆上栽种水稻或水草，至此，种鳝池即告完成。
若打算引进商品苗或种苗，因种苗引回后也是放入商品池内饲养，要在繁殖季节来临时才选出投入种鳝池，故均只需修建商品鳝池。
商品鳝池有单个修建的，也有成片建造的，一般每个池面积约6~10平方米，以长方形为好。为节省开支，池壁仍做成立砖（池壁厚六厘米），石材方便的地区，也可用石板修建，池底铺平砖勾缝。四角砌成圆弧形，以防黄鳝逃跑。池壁顶端砌一块向内的探头砖，起防逃作用，并为在池壁上摆放花盆提供了条件，在鳝池壁为约60厘米高处设进水孔及排水孔。进水孔也可不设，平时加水则以水管放入池中。商品鳝池建其好后，也应注满水测试保水性，测试合格后即可铺设泥土，泥土厚40-60厘米，并在上面堆设泥埂。堆砌泥埂有利于固定黄鳝的生活范围，使其分布均匀，并可满足黄鳝喜欢在泥埂上钻洞这一习性。
