(一)人工幼苗的饲养 饲养人工幼苗最适盐度为32‰~35‰,温度为19~24℃,溶氧不低于0.0005%,放养密度以50~250尾/升为宜,稍大的养殖水体以小密度放养可提高成活率,但投饵量大。一般采用水泥池、非反光性黑色聚乙烯水簇箱,可防止光反射,防止太阳光直射。 饲养池在鱼苗孵出几天前预先准备,储存的水灌满每一饲养池。海水需经消毒和过滤,在放入鱼苗前,海水必须保持32‰~35‰盐度和20~22℃水温。饲养池在放入鱼苗前要先接种绿藻,或其他浮游植物种类以便给轮虫提供食物,接种的浮游植物以绿藻种类较好。
经60小时后,卵子完全孵化,孵出的鱼苗用虹吸管转移至培养池,虹吸之前,循环水停止流动,此时,鱼苗出现在水的上层,卵膜和未孵化的卵子沉下,应小心操作,以免卵膜和未孵化的卵子同幼体一起转移。
刚孵化的鱼苗长度约2.2~3.5毫米,油球存在于卵黄囊后部,具24肌节,身体的前部弯曲于卵黄囊上,孵化后3~5天开始摄食。鲻鱼仔鱼阶段的饵料包括牡蛎受精卵、硅藻、绿藻、挠足类以及配合饵料、丰年虫等,必须根据仔鱼发育的不同阶段投喂不同饵料(具体见下表)。
孵化后天数 饵料类型 3~13 牡蛎受精卵 5~18 轮虫 10~14 挠足类 16~40 投喂卤虫的无节幼虫 29~41 蒸煮蛋白、米糠、面粉等
人工苗开始培养时水温和气温保持20~22℃,盐度为32‰~35‰,供给水由水塔提供,通过过滤和紫外灯消毒。孵化后第四天,饲养池的水必须用淡水稀释,盐度每天降0.5‰,到第七天,使盐度降低到30‰,此后,池水每天逐渐淡化到第30天为20‰,并保持至孵化,记录每天的水温、盐度、溶解氧、pH,每天测定硝酸盐、氨氮、硫化物和磷酸盐。鱼苗可忍耐的水质因子是,亚硝酸盐3.00微克,硝酸盐90微克,氨30微克,磷酸盐9微克,硫化氢5微克。在第一天溶解氧必须保持在0.0007%以上,pH7,9~8.3之间。饲养池必须每天用小的虹吸管清理,把死苗和未食完饲料吸出。循环养殖池具有自净的优点,而集中在中央的碎屑可以通过虹吸排出,或以中部的出口排出,当水交换率较大时,后者更有效。至30天和50天期间,鱼苗生长迅速,可以投喂湿性合成饲料和较老的丰年虫和大型桡足类。
40天以下的鲻鱼苗,不要搬动和捕捉,因此期的搬动将引起全部死亡。搬动应在孵化后50天以上进行。
(二)鱼种培育 鳃鱼苗从海上捕获并经暂养驯化,或人工苗经培育50天以上就可转入鱼种池进行培育。 鲻鱼鱼种塘的面积以0.07~0.15公顷为宜,水深1.5~2米左右,池底淤泥不宜过多,池水保持一定的盐度,池塘底质最好是泥沙质土壤,鱼苗下塘前应清污。
每公顷可放3厘米鱼苗45000~60000尾,鱼苗下塘后,每天上下午各投一次大麦和豆饼的混合物,投时以干粉为好,有利于鲻鱼苗的摄食。鱼苗全部下塘后,开始施肥培育浮游动物,随后施肥量可逐步增加,经过1个月左右饲养,鲻鱼苗可长至5~7厘米,这时可转入成鱼塘的养殖。
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