利用水泥池、网箱、稻田养殖泥 鳅，可取得较好的经济、生态、社会效益。江苏盐城地区目前已初步总结出一套较为成熟的生产技术，现简介如下： 1、设施建设 (1)水泥池宜建在庭院附近，一般用单砖砌成或用水泥板(2—3厘米厚)拼成，内外及底用水泥抹面，高0．7—1米，面积150~250平方米，进排水口用不锈钢网或聚乙烯网罩住，池底铺上20厘米厚的泥土，池中适当移植挺水植物。 (2)网箱一般放于稻田环沟或池塘中，箱底着泥。网箱为长方形五面箱体，用聚乙烯网布制作，网目0．5—1厘米，高1—1．2米，单个面积约20-30平方米。网箱沉水深度0．6~0．8米，箱内必须铺上10~15厘米厚的泥土，网箱上边离水面0．4米，网箱总面积以不超过池塘面积的60％为宜。网箱中投放水花生(水葫芦)等水生植物，水草覆盖面积为50％左右。 (3)稻田套养，面积以不超过 6700平方米为宜。在田四周开挖“田”或“口”字形水沟，沟宽2-3米，深0．8—1．2米，同时在田块中开挖若干椭圆形或“井”字形小水沟，沟宽、深各0．6米，便于泥鳅栖息生长；也可根据养殖需要用小埂将田块分割成若干小块，便于放养管理。稻田四周用木板、石棉板、钙塑板或网片作防逃设施。要求防逃设施向下埋人土层30厘米，进排水口用双层防逃网罩好；池中要适当移植水草(水花生、浮萍等)；养殖稻田施肥坚持“重施基肥、适施追肥”原则。在稻田中设置黑光灯，可诱到大量昆虫，以补充饵料。 2、鳅种放养 泥鳅种苗主要来自捕捉的野生苗，以笼捕为好(稻田只要第1年放足种，以后以自繁苗足以作种)。 商品鳅的饲养周期一般为8-9个月。有当年苗直接养成和隔年苗养成两种形式。当年苗直接养成即在6月份将体长3-5厘米的当年泥鳅苗养到第2年的6-8月收获；隔年苗养成是在4月份把体长6~7厘米的上年泥鳅苗养到第二年的3—5月份收获。 鳅种放养。水泥池或稻田每平方米放种30-40尾，网箱每平方米放种 2千克左右。先用杀菌或杀虫药物浸泡、消毒鳅种，挑出受伤或体弱的苗后投放。并搭配适量的花白鲢鱼种。因为泥鳅是底栖鱼类，能疏松池底淤泥，给浮游生物的繁生创造条件，从而为花白鲢提供丰富饵料，做到鱼鳅双收。 3、饵料 养殖泥鳅既须利用肥水培育天然饵料，又须进行人工投饵。泥鳅的人工饵料，有小杂鱼、鱼粉、动物内脏、蚕蛹、猪血、螺蚬蚌肉等动物性饵料以及谷、米糠、豆饼、麦麸、酱糟、菜饼等植物性饵料。可将这两类饵料按照一定的配合比例，做成软团投喂。参考配方：50％小麦粉、20％豆饼粉、10％米糠粉、10％鱼粉(或蚕蛹粉)、7％血粉、3％酵母粉。 开始可每天傍晚投喂一次，以后逐步驯化泥鳅白天摄食，改为每天早晚各1次，以白天投喂为主。泥鳅摄食饵料种类与水温有关。水温在20~C122下时，以摄食植物性饵料为主，水温在20-23~：时，动、植物性饵料摄食量各半；水温在23~28~C时，喜食以动物性为主的配合饵料。因而在养鳅投饵上，一要按照渔时季节和水温变化，搞好饵料种类组合，以提高饵料利用率。二要坚持“四定”投饵方法，诱导鳅鱼集中摄食。三要根据天气、水质变化和鳅鱼摄食情况，适时调整日投饵量。 4、水质管理和日常管理 养鳅水体要求透明度25~30厘米，pH值 7．5，溶氧量在3毫克／升以上，水色黄绿。一般两周换一次水。如发现水质过浓或遇闷热阴雨天气，要及时加注新水。水质过淡则应及时追肥。在水位调控方面，水泥池保持水深15-30厘米，稻田保持水深10-30厘米，网箱保持水深40-60厘米。早期浅水位，夏季高温天气加深水位。养殖期间要定期泼生石灰、使用光合细菌等调节水质，适时换水和加水，保持水质清新、稳定。 5、病害防治 要坚持“以 防为主，防治结合”的原则，在 做好生态防病的同时，应定期 外用消毒杀菌和杀虫药物，定 期投喂药饵(如土霉素、大蒜素 等)，不能超过标准量使用药物。泥鳅对农药极为敏感，在养殖过程中，特别是水稻防病、鳅病预防时，应选用高效低毒农药，最好用生物农药，用药以喷雾为主，用药后及时换水。 6、捕捞上市 可根据市场的需求状况调节上市。当泥鳅长至10厘米以上、体重在15克以上，即可捕获。捕捞方法，一是在9-10月份用捕鳅的须笼等网具起捕上市，或用水泥池、网箱暂养屯存后上市，二是秋冬季节或早春时节，干池集中捕捞。 (王树林)