苗种培育
　　(1)鱼苗培育。鱼苗培育一般需25～30天，可采用流水水泥池或一般池塘培育，前者一般在小型生产中采用，后者适用于大规模生产，培育方法见池塘养鱼。
　　(2)鱼种培育。鱼种池面积3／15公顷～5／15公顷，水深1.3～1.5米。在鱼种放养前一周做好清池及消毒工作。放养时间一般在7～8月。放养方式有单养及与鲢、鳙鱼种混养两种，以混养较好，其中鲢、鳙鱼可起到控制水质的作用。放养密度应根据预期的出池规格及池塘条件等确定。—般每l／15公顷放养5000～7000尾夏花，同时搭配500～1000尾规格相近的鲢、鳙夏花。鱼种饲养期间，以投喂人工饲料为主，饲料粗蛋白含量应达到35％。投饲量一般为鱼体总重的3％～5％，上下午各喂一次。要做好日常管理工作，保持池水溶氧量在3毫克／升以上。