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早春黄鳝开食，饵料要求全部为鲜活饵料。最佳饵料为活蚯蚓，其次是黄粉虫，再则为田螺、蚌肉等。用鲜活饵料可迅速增强黄鳝食欲，恢复黄鳝体力。一般用活饵料喂1周左右，黄鳝可逐步离巢，此后即可逐步将饵料遍撒于泥埂上，但量不宜太多。第二天如发现池中饵料有剩，则应减少投饵量；如饵料被吃光，则应适当增加投饵量。当黄鳝大量出来吃食时，应改在食台定点投喂。