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一、黄鳝的基本习性常识 　

A、黄鳝的生态习性黄鳝多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动；夜间出穴觅食，活动频繁。(具体生态习性可参考本项选项参谋)

B、苗种的来源。目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。

C、苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。

D、苗种规格，苗种规格一般以每千克20-40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增生快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年 不能收益。放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。

E、黄鳝的品种黄鳝的品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、赤几种，其中生命力最强的是表、黄两种，脊侧和劲部黄色的了为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选去优劣，培育和使用优良品种。

F、放养时间放养时间要早，以早春头批捕捉的黄鳝苗种放养为佳。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期。

G、放养密度放养密度在鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人 工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝100-150尾，即每平方米放养幼鳝2.5-4千克。放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。如饵料充足，也可多放些。家庭养殖一般每平方米放养量以2.5-4千克为好，池中可搭配放养一些泥鳅。

二、投资黄鳝项目前期准备工作 　

A、场池的准备黄鳝池建设地点的选择。一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用，也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养，也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的。家养殖黄鳝池宜在住宅附近，选择向阳通风，有水源的地方建池养殖，要做到冬天能保暖，夏天较阴凉，水源充足，水质清洁。黄鳝池的形状长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可，目前采用得较多的是长方形鳝池。结构有砖池和土池两种。在池的底部模拟黄鳝生长的生态环境。

B、苗种准备目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。

C、投饵准备黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中蚯蚓最好。人工饲养黄鳝，在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物，如麸皮、米饭和瓜果皮之类的甜酸食物。饵料要新鲜清洁。

三、繁殖黄鳝的基本知识 　 黄鳝养殖的日常管理工作，除了前面所讲的投饵外，还有防水质、防暑、越冬、鳝病防治等。这些工作的效率和质量决定着全年的产量和效益。

A、防逃防逃工作是日常管理中首先应注意的一个方面。雨天，尤其连续大雨天气，应及时排水，防止逃鱼，要经常检查排水孔。排水孔应有可靠而坚实的拦鱼栅，以防鳝鱼从排水孔逃逸。

B、水质管理要保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右，高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨转晴，天气闷热时，水体往往容易缺氧，凡在这种天气的前夕都要灌注新水，以免黄鳝过多的将头伸出水层，露出水面呼吸，不利生长。要经常换水，保持水质良好。夏季高温，应每天换水，有时因残食变质，池水发臭，更需及时换水。气温正常，水质如无明显恶化，也可1-2天换1次水。

C、防暑和越冬水温的高低直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。通常水温在10℃以下，黄鳝处于休眠状态，不出洞也不吃食；当水温上升到12℃时，开始出洞觅食，但活动力弱。最适宜黄鳝生长的温度 为15℃-28℃经上时，摄食量下降。因此在饲养中要注意保持适宜的水温，以利黄鳝的摄食生长。在炎热的高温季节，当水温超过30℃时，要勤换新鲜的清凉水，如发现黄鳝头部露出泥沙外或全身卧于泥上，反应迟钝，则需赶紧冲水或在泥里加清凉淤泥，一般可避免死亡。用井水、泉水冲凉时，进水速度不能过快。当气温下降到15℃左右时应投喂优质饵料育肥，当气温下降到10℃以下时，可将池水排干，为保持池泥湿润和温暖，可在上面覆盖少量稻草或草包，以避免结冰而使黄鳝冻伤致死。同时还要注意防止老鼠和畜禽的危害。如能利用工厂余热水，使池温保持在25℃左右，则可延长黄鳝的生长期，加快鳝的生长，提高产量。