南美蓝对虾原产于美洲的太平洋沿岸,虽然在对养殖环境的适应能力上远不如南美白对虾,但是对一系列病毒性虾病有较强的抵抗能力,再加上味道鲜美、口感滑腻,目前在我国已逐渐推广养殖。笔者本人去年在浙江萧山围垦区进行了南美蓝对虾淡化养殖,并取得成功。
一、习性南美蓝对虾常栖息在泥质海底,昼伏夜出,喜静怕惊,适宜水温19℃~33℃,盐度5‰~50‰,pH值7.6~8.3。人工饲养时盐度可逐渐淡化至0.5‰左右,pH值可控制在7.6~8.9之间,溶解氧要求在5毫克/升以上。南美蓝对虾食性广而杂,对饵料蛋白的要求为30%~35%。
二、养殖与管理1.池塘的选择池塘面积10亩左右,水深1.8米~2.5米,要求底质有一定的含沙量,进排水方便且无污染。平均4亩水面配置一台1千瓦的增氧机。
2.清池消毒首先要求彻底清除池底淤泥,曝晒后每亩用150公斤生石灰均匀泼洒池中,进少量水泡洗2天~5天,再排水晒池。放苗前20天~30天进水0.8米~1.0米,用0.5ppm~1ppm二氧化氯消毒。进水口应用80目网片包住,以防杂鱼虾卵进池。肥塘要视水的肥瘦而定。根据笔者的经验,淡水水源水远比海水肥,可不必需肥塘。
3.放苗出池虾苗在0.6厘米~0.8厘米,要在育苗池淡化至盐度0.5‰左右,进塘时池塘水温在19℃以上。南美蓝对虾与南美白对虾不同,不适合高密度养殖,以每亩投放1万~1.5万尾苗为宜。
4.养成期的管理①水质管理淡化养成期间应坚持每天早晚巡塘一次,检查水质、浮头、摄食等情况。南美蓝对虾养成期间常规水质标准如下:水温19℃~33℃,pH值7.6~7.8,盐度2‰以下,溶解氧5毫克/升以上,透明度30厘米~45厘米,水色为浅褐色、浅绿色以及黄绿色为好。放苗15天后可以开始进水,在养殖前期每天进排水5厘米,中后期可以每天进排水20厘米。在养殖后期,一周可以泼洒沸石粉一次,每亩50公斤~100公斤。增氧机在养殖前期可以少开甚至不开,但在中后期每天要求开启3小时~4小时,阴天、雨天、闷热天要加开。
②摄食南美蓝对虾对蛋白含量的要求与中国对虾、斑节对虾相似,为30%~35%。由于养殖前期水体中基础饵料较好,可以少投,以后根据对虾需要加大投饵量。投饵后1小时~2小时内检查虾的饱胃率,饱胃率在为70%左右即可。
③病害防治病害防治应注意以下几点:清塘工作要做好;不投带病、活力差的虾苗;保持水环境稳定;投饵时可添加稳定性维生素C;不随便在养殖池塘使用药物;起捕时一定要快,最好一次清干一口塘。
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