南美白对虾是举世公认的养殖优良品种之一，原产于南美地区，1988年首次引入我国。1996年首次引入天津市开始养殖 ，2000年开始进行淡水养殖试验，并取得成功。2001年开始大规模养殖，养殖面积540hm2，2002年为3485hm2，2003年为6428hm2，2004年养殖面积又进一步扩大，已经成为天津地区淡水养殖的主要品种之一。但是，在南美白对虾淡水养殖发展中一些问题也日渐显现。?
　　1存在问题?

　　1.1水与环境问题由于全球气候变化，天津地区受气候干旱的影响，养殖用水日趋紧张，为了养虾不得不大量抽取地下水，特别是高密度精养池尤为突出，出现了与农业生产争夺水源的情况，造成地下水位下降。有的养殖户在放苗前向养殖池中投放粗盐或卤水，如按池水盐度提高1‰，那么每1/15hm?2将投放粗盐660kg，这些盐除少部分渗漏到池底外，其余大部分将随养殖池水流入周边环境，污染养殖区周围的农田，使农业生态环境发生严重变化，造成不可估量的后果。另外，一些高密度养虾池通过与外界水体交换来改善水质，而由此产生的大量养殖废水未经过处理就直接排放，从而加速了周围环境的富营养化。?

　　除此之外，养殖用水方面还存在只注意消毒不注意切断病原体的水平传播的问题。天津市临海，许多甲壳类生物为海淡水共有种类，如蟹类、枝角类、桡足类等，值得注意的是它们都是对虾白斑综合症病毒的携带者，这些生物的存在可能造成疾病的传播，进而造成养虾失败。如何利用物理和化学的方法处理养殖用水，防止病原宿主生物的进入是一个值得思考的重要问题。?

　　1.2苗种问题天津市养殖南美白对虾需要的虾苗主要来自两个渠道：一是从南方购进P3—P4的仔虾，在本地进行淡化，达到1cm左右的商品苗时出售；另一个是从南方购进无节幼体在本地培养成商品苗。无论那一种方法生产的淡化虾苗在保证虾苗本身的质量方面仍存在一定的问题，主要原因是有些场家为了追求利润降低成本，亲虾被反复利用、多次产卵，造成虾苗质量下降；还有些场家为了推销虾苗，宣传亲虾是来自美国的SPF亲虾，实际上国内育苗用的亲虾大部分是我国自己培育的SPF亲虾的子一代或子二代亲虾，而并非从国外引进的真正的SPF亲虾（价格比较昂贵）。?

　　另有一些场家为了提高虾苗淡化的成活率，缩短淡化时间，尚未达淡化程度就出售。养殖户放养时为了提高养殖成活率被迫向养殖池中投放粗盐，间接造成环境污染；同时给人们造成养殖南美白对虾必须投盐的假象，严重影响南美白对虾养殖业的发展。?

　　此外，一些虾苗淡化场家出售虾苗时不能准确地记数，使一些养殖户投苗时担心数量不足，普遍加大投苗量，特别是一些粗养池，盲目多投苗产量不但上不去，而且养成规格偏小、价格低、整体效益下降。总结近几年的养殖经验，正常情况下虾苗成活率普遍高于50%以上。

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　　1.3病害问题南美白对虾抗病性较强，但是并不表示不发病，随着养殖时间的推移和养殖规模的扩大，病害逐渐加剧，造成的危害也越来越大。以病毒病为例，近年来有逐渐扩大的趋势；其他细菌性疾病也逐年增加，这给养殖户造成严重的危害，如不加以控制有可能重蹈90年代初中国对虾养殖的覆辙。?

　　1.4虾病防治难成体系，虾药市场混乱目前的南美白对虾养殖大多处于一种无序状态，主要表现为：养殖户各自为政，什么条件可以养虾，养多少全凭感觉；只注意治病不注意防病，在防病上投入不足，综合防病技术措施落实不到位。?

　　虾病防治过程中，一些没有经过国家认证的鱼虾药厂和市场推销人员，瞄准虾病流行，虾农病急乱投医之机不择手段，不负责任，夸大药效，误导虾农用药，结果是钱花了不少，药也用了不少，但效果不好。虾农每年这样的冤枉钱不知花了多少，我市一些高密度养虾池，虾农每年投药费用大约在1.5万元/hm?2左右，有多少是有效投入不得而知。?

　　虾病诊断人员没有实行持证上岗制度，一些虾药销售网点没有必要的检测设备，不根据养殖池的水质情况，照搬书本开处方，出了问题连人都找不到，给虾农造成无法弥补的损失。?

　　1.5虾价下跌因养虾规模迅速扩大，对虾产量大幅增加，国外对中国虾产品输入设置重重障碍，致使近年来虾价逐年下跌。例如：60～80头/kg规格的南美白对虾，市场价2001年36～44元/kg，2002年30～36元/kg，2003年 24～30元/kg，2004年下降到24元/kg左右。严重挫伤了养殖户的积极性。?

　　2　南美白对虾养殖可持续发展的对策?

　　上述种种问题的确值得我们深入思考和研究，发展地区优势产业并将优势产业做大做强是促进天津市渔业结构调整的有效途径之一，因此，要有针对性地寻找良方良策使南美白对虾养殖走上健康持续发展之路。?

　　2.1加强规划管理，实行养殖准入制度根据自然条件和地区差异因地制宜地做出合理的规划，哪些区域可以养虾，养殖经济效益明显；哪些区域要限制养虾，对养虾热要进行冷思考。对于水质盐度在1‰以下的地区不提倡养殖南美白对虾，禁止向养虾池中投放粗盐的错误做法。同时按照国家职业技能鉴定的有关要求积极宣传并推行养殖工持证上岗，从人员准入、提高劳动者素质方面入手推动行业整体的可持续发展。?

　　其次，虾苗生产应当严格实行许可证制度。根据天津市目前的苗种供应情况，严把苗种进市检疫关，大力推广SPF虾苗的同时，尽快制订出台虾苗淡化地方标准，指导养殖生产。?

　　2.2建立天津SPF虾苗生产基地目前，国内已经具备生产SPF种虾和虾苗的技术能力，从长远发展角度分析天津市应当引进此项技术并建立相应的配套系统，同时定期从原产国引进亲虾，补充繁殖种群，防止种质退化。据调查显示，从美国进口的南美白对虾亲虾培育出的虾苗，在正常情况下养殖80～90d可达到60尾/kg的上市规格，而用养殖保留下来的南美白对虾反复多代用做亲虾培育出的虾苗，养殖时间一般要用120～150d才能达到上市规格。因此，利用我市现有条件建立良种繁育体系，并根据技术要求定期更换亲虾，保证虾苗种质和数量，实现现有养殖水面全部投放SPF虾苗，从源头上提高养殖及防病水平, 是养虾业可持续发展的保证。?

　　2.3集约化养殖，发展无公害、绿色产品天津市是一个淡水资源短缺的地区，发展养殖业不能与城市用水和大农业争夺水资源。为解决这一矛盾，天津市水产科研单位不断研究，基层养殖企业不断实践。近年来，探索出一条集约化、节水型、生态型养虾模式，其整体效益高于目前其他养虾方式，是天津市发展对虾养殖业的一个方向。?

　　随着人们健康意识的增强，产品安全问题越来越受到重视。水产品质量现状与其质量安全要求发展上的不平衡已经成为制约水产品发展的瓶颈。天津市的南美白对虾养殖应引进国际通行的HACCP管理模式并加以推广，做到对养殖全过程进行危害分析和控制，使南美白对虾在整个养殖过程中免受可能发生的生物、化学、物理等因素的危害，将可能发生的食品安全问题控制、消除在养殖过程中，商品虾达到无公害食品质量标准，增加养殖产品的市场竞争力和附加值。?

　　2.4加强防病体系建设从上到下建立完善的虾病预报和防治体系，实现发病虾池苗种来源、饵料来源的可追溯性；逐步实行全面检疫制度，能够及时准确地分析发病原因，找出病源，并实施有效的隔离、扑灭措施，防止疫情蔓延。?

　　用药方面，为保证对虾产品的质量安全，防止或减少养殖产品的药物残留，要严格执行农业部颁布的《渔用药物使用准则》等行业标准；虾药经营实行许可证制度，定点经营；虾病防治人员必须持证上岗，引导广大养殖户科学合理使用药物；加强药物使用的监督管理和执法检查，查处违法行为，保证养殖生产规范化、标准化，以及产品的无公害化。
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　　2.5实现产业化经营，增强抵御市场风险的能力产业化是促进渔业结构战略性调整，提高产品质量，实现养殖者增收的重要途径。这就要千方百计培育一批经济实力强、科技含量高、带动辐射范围广的龙头企业。根据我市的具体情况，采用多渠道、多形式的方式，推进对虾养殖企业向现代化渔业转变。具体措施如下：?

　　2.5.1成立行业协会将育苗、养殖、饲料、加工、科研等部门组织起来，成立对虾养殖协会，分工负责提供优质SPF虾苗、养殖技术，防病技术、饲料、产品销售等各项环节。协会还负责协调同各行政部门的关系，协调银行贷款等；此外协会有责任出面，组织同外国政府对虾产品反倾销调查的应诉，进而提高整个产业的组织化程度和自我服务能力。?

　　2.5.2扶持龙头企业，带动养虾生产以大型水产贸易企业为龙头，采用“公司+科技+养殖户”模式对养殖户下定单，对养殖户需要的苗种、技术、资金等给予支持，将养殖池变成企业的第一车间，让养殖户根据自己的条件决定当年的最佳产量和规格，追求最大的效益。?

　　2.5.3加快产业带建设，完善社会服务组织结合市政府确定的南美白对虾优势产业带建设，当地水产主管部门应部署加强对虾养殖的产前、产中、产后服务，引导、完善多种形式的社会化服务组织，发挥这些组织的社会化服务功能，保证养虾生产的顺利进行。比如，规模较大的育苗和饲料企业，对售出的虾苗和饲料进行跟踪，为养殖户提供技术服务，对资金紧张的养殖户可签订购销合同，购买虾苗和饲料可以部分赊帐，待对虾收获后还款，促进产供销良性循环，稳定养虾业的持续发展。（张振奎）