鲫鱼营养丰富，肉味鲜美，适应性强，生长快，易饲养，是人工养殖的优质鱼类，深受国内外消费者和养殖者青睐。20世纪70年代，我国的水产科技工作者，利用黑龙江省方正县天然雌核发育的银鲫（简称方正银鲫）为母本，与兴国红鲤为父本进行人工授精，产生异精雌核发育银鲫的子代，简称异育银鲫。根据《无公害食品鲫鱼（NY5292-2003）》、《无公害食品鲫鱼养殖技术规范（NY/T5293-2003）》等标准养殖异育银鲫，生产出无公害的优质鲫鱼，供出口创汇和进入国内大中城市超市销售，具有较广阔的养殖前景。

　　生产条件环境要求养殖环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（GB/T18407.4-2001）》标准；水源充足，水质清新，符合《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》的规定。

　　渔池面积鱼苗、鱼种池面积1～5亩，水深1.5m以上；成鱼池面积不限，一般10亩以上，200亩以下，水深2米以上，长方形，东西向，池底比较平坦，底质为粘壤土，埂宽坡固，不渗不漏，能防洪保安，最好用砖、石或水泥板护坡。

　　生产投入品饲料使用必须执行《无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072-2002）》标准；鱼药使用必须执行《无公害食品渔用药物使用准则（NY5071-2002）》标准。

　　配套设施建有比较完善的进排水渠道，灌得进，排得出。每5亩水面配3KW增氧机1台，面积较小的池塘配投饵机1～2台，面积大的池塘每10～20亩配投饵机1台。较大池塘还要在池内增设1条3吨左右的水泥船，备于施药、拉网捕鱼等操作。同时要配备抽水机泵。

　　通电通路渔池应通电，交通方便，管理房建在渔池堤埂上，安全有保障。

　　鱼苗鱼种培育亲鱼选择亲鱼要求来源正宗，体形、体色标准，体质健壮，无病无伤。母本为纯系方正银鲫，要求2冬龄、尾重250g以上；父本为兴国红鲤，要求达2足龄，尾重1kg以上。

　　亲鱼培育经引种或选留的亲本要分别设专池饲养，与其它鱼类要有隔离区，严防其它鲤、鲫鱼混入。培育期间投喂营养全面的饲料（春季要适当增加维生素含量高饲料投喂量），3月份要适当增加流水剌激，以促进亲鱼食欲和性腺发育。

　　人工授精当水温稳定在20℃以上时，通过拉网，逐条选择腹部膨大柔软，卵巢轮廓明显，生殖孔微红，性腺成熟较好的雌鱼，按每kg注射绒毛膜促性腺激素（HCG）800～1000国际单位后，放入网箱或小型水泥池中，注意观察，约6～8小时，当轻压腹部有卵外流，可及时取出，用干面盆将鱼卵挤入，然后挤出兴国红鲤雄鱼的精液，用羽毛轻搅均匀后，再用脱粘液（用滑石粉或黄泥浆制成）脱粘，用清水漂洗。

　　鱼卵孵化将漂洗干净的受精卵倒入环道或孵化缸中，进行流水孵化，水温20℃以时，经80～100小时，即可孵化出鱼苗来。

　　鱼苗培育鱼苗下塘前10～15天，进行渔池修整、清淤消毒，并施足基肥，培肥水质。选择晴天上午放养鱼苗，每亩放养10万～12万尾，采用豆浆培育法，每天上、下午各投喂豆浆1次，同时坚持早晚巡塘检查，强化水质、防病管理，经过15天左右时间的培育，异育银鲫夏花长到2cm以上，即可分塘饲养，进行鱼种培育。

　　鱼种饲养异育银鲫大规格鱼种的培育方法与四大家鱼培育方法相同。一是选好鱼种池，并经严格清池、消毒处理，适当施肥。二是夏花放养：主养每亩放养夏花0.8万～1万尾；混养每亩放养夏花0.6万～0.8万尾，并配放草鱼0.5万尾、鲢鱼0.3万尾、鳙鱼500尾左右。三是加强日常管理，坚持早、晚巡塘，观察水色变化和鱼的活动情况；每天下午检查食场和食台1次，了解鱼的摄食情况，以确定次日投饲量；每20～30天泼洒1次生石灰（每亩用量15～20kg）或漂白粉（每平方米水体1～1.2g），以改善水质和预防鱼病的发生；经常做好池塘环境清洁卫生，适时加水、换水，调控水质。

　　成鱼养殖养殖模式①池塘主养：目前主要有“80:20池塘主养异育银鲫”模式，即收获时，产量的80%为银鲫，20%是为其服务的“肥水性”和“肉食性”鱼类。有单茬养殖和双茬养殖两种形式。②多品种混养：异育银鲫可与草、鲢、鳙、团头鲂、鲤等鱼类进行混养，一般银鲫占总产量20%～60%不等，可充分利用水体空间，发挥水体生产潜力，提高单位面积产量。③与名贵水产品套养：在养殖蟹、鳖、青虾、鲶、黄颡鱼等名贵水产品池塘中套养异育银鲫，可利用其残饵，能合理利用饵料，能提高养殖经济效益。④其它养殖方式：除池塘饲养外，还可利用湖泊、河道、外荡、育珠池、稻田及其他形式饲养。

　　放养密度根据鱼种规格大小、养殖方式、管理水平及资本情况，正确设计放养密度。鱼种规格在50g/尾左右，单茬养殖，一般亩放1500～2000尾，商品出塘规格在350～450g/尾，生长处于最高6～8倍的增重倍数，市场销售价格高，相对养殖成本低，投入产出比最为合理。

　　饵料投喂选用优质全价颗粒饲料，成鱼要求蛋白质30%以上，饲料粒径2～3mm，最大不超过3.5mm。投喂坚持“三看”（即看天气、看水色水质、看鱼摄食活动情况）、“四定”（即定时、定位、定质、定量）投饵法，一般日投喂3～4次，日投饲率1.2%～3.2%。

　　水质管理保持水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。根据池塘载鱼量调节水位，生长季节定期加注新水或换水，正常保持池水透明度25～30cm，溶解氧3mg/L以上，pH值7.5～8.3，根据天气、鱼的活动情况，适时开启增氧机，正常情况每天中午开机2小时。

　　鱼病防治坚持“以防为主，防重于治”和“无病早防，有病早治”的病防方针，定期做好清洁卫生、工具消毒、食场消毒、全池泼洒药物和投喂药饵等防病措施，避免鱼病暴发。生长期间半个月左右使用1次生石灰、漂白粉轮换全池泼洒，以防治出血性败血症等病毒、细菌性鱼病；对车轮虫、小瓜虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则对症用杀虫剂加以防治。 （宋长太）