三角鲂(学名“平胸鲂”),因头小背高,略呈三角形,故名。其体型美观、个大肉厚、肌间刺少、肉质嫩滑且有香味,称得上是淡水鱼类中的珍品。其养殖的技术要点是:
苗种培育 孵化出膜的仔鱼须经过3―5天的胚后发育才能下池。下池前要对池塘消毒,水质要求清爽,以“偏瘦”为宜,透明度在40厘米以上。“鱼花”放养密度每亩10万尾左右。下池后,每亩水面每天投喂2―3次浸泡的花生麸等精饵料1.5公斤,以后随着龟体的长大逐步增加,同时适量泼洒经过沤制的有机肥,以培养天然饵料。经过30―40天的培育,鱼苗长至5―6厘米(全长)时应进行第一次拉网锻炼,并分疏为每亩2―3万尾。以后每隔20天左右锻炼鱼体1次。继续培养30―45天,鱼苗长至8厘米左右应进行第二次分疏,每亩为1万尾;至第二年开春鱼苗全长可在10厘米以上。此外,由于鱼苗逐渐长大,饵料投喂量增加,水质渐肥,故应视水质肥瘦、鱼苗活动情况定期换注新水。
水域选择 选择靠近村庄、房屋的深水湾设置渔排,以向阳背风、水底原为农田或平坦开阔山地的水域为佳。不能设在上游及周边有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域。
网箱安装 采用带箱盖的六面体封闭式聚乙烯结节网箱,箱长4米、宽3米、深3米,网门3厘米。结构由泡沫大浮游和松木板构建成桥筏渔排,1个渔排可安装20―50个网箱。在网箱内一角,吊挂用40目筛绢制成2×2米的方形饲料台,台底以贴近箱底为好。网箱应于鱼种入箱前7天安装入水,使网片附生藻类后变得光滑,以避免鱼类表皮、鳞片摩擦损伤。
鱼种放养 放养尾重50克以上的大规格鱼种,每平方米100尾左右。鱼种从出池前10天开始,在每公斤饲料中添加1克维生素C,以提高其免疫功能和抗应激能力;鱼种出池前应经2―3次的拉网锻炼,在起运前1天用网箱吊养24小时,可减少运输途中的损耗和提高入箱后的成活率。
饲料投喂 在整个养殖过程中,全部采用以鱼粉、菜籽饼、麸皮等为主要原料制成的专用颗粒料,其动物蛋白质的含量在26%左右。这种饲料分小鱼料(粒径1―1.5毫米)和成鱼料(粒径2.5―3.5毫米)。养殖初期投喂小鱼料,日量为鱼体重的5―7%;养殖中后期投喂成鱼料,日量为鱼体重的3―5%。日投喂3次。在实际操作中,还应根据天气、水温、鱼儿摄食状况灵活调整,一般每次投料量以在1小时左右吃完为宜。
日常管理 一般每隔7―10天洗刷1次网箱,以防止网目堵塞,影响内外水体的流通交换。每天早上都要检查、清洗饲料台,以防残渣剩料腐烂败坏水质。此外,要经常检查网箱是否破损、滑结,以防止逃鱼。三角鲂网箱养殖密度大,应加强鱼病防治。网箱四周每隔半月用生石灰或1ppm二氧化氯兑水泼洒,每天1次,连续2―3天。此外,用编织小袋每袋装100―150克漂白粉或硫酸铜(交替使用)悬挂于饲料台上方,每箱挂1袋,药溶后再添加,以防鱼病。
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