斑鳜外形似鳜，头部、体侧有较多不规则的黑斑，体黄褐色至灰褐色，腹部黄白。在江河、湖泊中都能生活，喜欢栖息在多石砾的流水环境中，一般体长100～300毫米，肉质细腻嫩滑，养殖产量可达667平方米（1亩）150～250千克。规格在250克/尾左右的商品鱼出口韩国等地价格在140元/千克左右，国内市场价格也在70元/千克左右，属高档经济鱼类之一，市场上供不应求，发展人工养殖前景广阔。

    一、养殖：也的准备。（1）养殖池条件。面积以667～1234平方米（1～2亩）为宜，在稻田内开挖的池子最佳，池深1米以上，池底平坦、不渗水，水质良好、无污染，灌排水方便。（2）池塘消毒。放养前半个月，进行池塘消毒，每667平方米用生石灰200千克，带水5～10厘米深全池消毒。放养前1星期注入新水，并培肥水质。（3）设置进排水系统。进水口靠池子的中上部设置，用40目的聚乙烯网袋系好进口，为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于1.5米。排水口尽量设在池子靠底部，用20目的聚乙烯网片扎牢，避免排水时鱼种逃逸。（4）驯化区域设置。用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10%，高度为0.8～1.0米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹竿打桩支撑。

    二、鱼种放养。5月中下旬，鱼种体长达3厘米以上（最好5厘米以上）时即可放养，一般每667平方米放1000～2000尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜进行消毒，杀灭鱼种身上的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区，进行吃食驯化。

    三、吃食驯化。斑鳜虽然与鳜鱼一样为肉食性鱼类，但其捕食、抢食的能力较差，只有当目标靠近它时才会去捕食，如捕食不成功，也不会像鳜鱼一样去追赶，所以，驯化它吃"死鱼"这一点很关键。这一过程在驯化区内进行。开始时，把饲料鱼弄成半死（能动但不会逃跑）再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，再把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才把驯化区的围栏拆除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食时，整个驯化过程才算完成。

    四、饲养管理。（1）饲料投喂。每天投喂3次，日投喂量为鱼种重的5%～8%，以新鲜的野杂鱼、小花白鲢等为宜，冰鲜鱼也可。（2）水位调节。放养时，水位为0.5米，以后逐渐提高水位（每次注水不超过20厘米深），高温季节水位保持在1米以上。（3）水质调节。水体透明度保持在25～30厘米，可定期泼洒光合细菌（0.3毫克/升），也可通过定期注水、排水、换水来进行调节。（4）日常管理。定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。做好天气、水温、投饲、发病和鱼类生长记录。

    五、病害防治。斑鳜对养殖环境要求比较高，容易发生疾病，病害防治是养殖中很重要的一关。在养殖过程中要做到"无病先防，有病早治，防治结合"。（1）疾病预防。饲料鱼应用浓度为3%的食盐水浸泡，杀死饲料鱼上的寄生虫和致病菌，减少因饵料带来的疾病。在鱼病高发季节（7～9月）还要用适量土霉素拌饵投喂。（2）常见病防治。寄生虫病：用浓度为0.7毫克/升的硫酸铜和硫酸亚铁剂（5∶2）溶液全池泼洒，隔天1次，连用2次;细菌性疾病（如烂鳃病、腐皮病、白皮病等）：用浓度为0.3毫克/升的三氯异氰尿酸溶液全池泼洒，连用2次，结合投喂土霉素药铒，土霉素用量为25毫克/千克体重?天，连用3～4天。