已有的猪肝食品如《方便炒肝》的中国专利中请文件所述，含有猪肝，猪肠、蒜末、调味料、其中，调味料含有酱油、黄酱、姜末、蒜末、食油、食盐、淀粉、味精、水或汤。制作方法是，先将猪肝、猪肠煮熟，用小包装密封，蒜末用小包装密封。调味料的制作方法是，用锅将油烧热，放入姜末，蒜末、再放入酱油、黄酱、食盐、熟化后加水，水沸后放入淀粉，味精，并搅匀，用小包装密封。

    本技术提供一种松软香酥，食用方便，风味多样的油炸猪肝。