猪肉是我市菜篮子的主要内容，其质量安全直接影响着广大市民的饮食安全。如今，全市畜牧部门从源头抓起，大力推行健康养殖方式，使全市生猪养殖水平大幅提高，一个品种优良化、养殖集约化、管理标准化的养猪业链条正在形成。

政策扶持 标准化小区建设提速

在人们<--ADV_CONTENT-->的印象中，养猪场一向都是臭气熏天，蚊蝇乱飞。然而，一走进辛集市原种猪场，映入记者眼帘的先是一座整洁的院落，院里花红草绿，盛开的玉兰在微风中摇曳，一派生机。这里是猪场的业务区，与猪舍只有一墙之隔，却闻不到半点臭味。

“俺们这是经过省无公害产地认证的标准化养猪场，业务区、生活区和养殖区是严格分开的。其实就是养殖区里也没有那么臭，因为工作人员每天都会对猪舍进行冲洗，猪粪尿全都流入沼气池。”办公室主任贾书良介绍说。这个猪场共有6座大小沼气池，猪粪全部用来生产沼气，实现了资源化处理，怪不得闻不到臭味。

“看，靠墙的那道管子是地温中央空调，猪舍里的温度能常年保持在15摄氏度至20摄氏度。为了确保无公害，猪饲料不能用添加剂和激素，还要定期对猪进行体检，确保每头猪都健健康康。”换上一次性鞋套，记者随贾书良来到一间大办公室，这里有台闭路电视，从里面可以清楚地看到每个猪舍的情况。只见母猪、仔猪、商品猪全都住在不同的猪舍里，母猪正悠闲地散步，仔猪则懒洋洋地趴在铺有塑料网的床上小憩，一个个都显得那么安闲舒适。

“在各级政府的大力扶持引导下，像这样的标准化养猪场（小区）越来越多了。”市畜牧水产局有关负责人告诉记者，近年来国家和省市都进一步加大了对标准化养猪场的补贴力度，仅市本级就对67个标准化规模养猪小区进行了补贴，共补贴259万元。2008年国家对我市107个标准化养猪小区进行了补贴，共补贴2500万元。此外，为扶持养殖业发展，我市还大力推行了母猪保险补贴制度，藁城等５县（市）还争取到了国家生猪调出大县补贴。

在采访中记者了解到，按照《标准化养猪场验收标准》，所有享受补贴的养猪场都必须做到“四有四分开”：即生产区与生活区分开；生产区与粪便处理区分开；正常猪与病猪分开；种猪与商品猪分开。大门口有车辆消毒池、人员消毒室和高压喷枪等消毒设施；有兽医室、常规防疫检测设备；有污水排放、粪便堆放及无害化处理设施；有统一的管理和服务设施。小区建立统一的服务组织或合作组织，并有专职防疫技术人员；必须同步建设相应的粪便和污水处理设施；新建养猪小区对空旷地带绿化覆盖率均不低于30％。截至目前，全市标准化养殖小区（存栏３００头以上）已达２５５个，存栏生猪10.84万头。

　　龙头带动 优良品种得到推广

走进位于晋州市的双鸽美丹原种猪场，记者发现虽然这里一期工程刚刚完工，但从英国直接引进的525头核心群原种猪已经入住。从规划介绍显示，这个投资上亿元，规划占地１０００亩的猪场，集引种、良种繁育、饲料加工、技术推广、研发、新能源沼气工程、污水处理工程、生态养殖种植及观光为一体，俨然是个生态养殖园区及研发基地。

“优良的种猪源于公司标准化的管理，科学而严格的管理保证了每一头出场种猪的优秀品质。”双鸽养殖分公司负责人化世鹏告诉记者，该公司在种猪饲养管理上严格实行了“三定”，即定时喂料、定量饲喂、定人管理，使饲养管理更科学，全部采用韩国进口的饲料自动饲喂系统，实现了种猪饲喂的机械化和自动化；并采用先进的人工授精技术，实行纯种繁育，并制定了严格、详细的记录制度，确保了每份精液来有源头，去有用处，从而保证后备种猪系谱的准确和完整。

据了解，双鸽是我市最大的生猪养殖、肉食品加工、冷冻仓储、连锁销售的产加销一体化企业，其下属的养殖分公司是我市主要的生猪供种企业，现存栏种猪３０００头，每年可提供优质种猪１８０００多头。其下属的双鸽美丹原种猪场建成后，将进一步提高双鸽集团优良种猪的供种能力，提高良种繁育体系的安全性、纯种率，加速我市及周边地市种猪、育肥猪品种改良步伐。

“有了好的种猪，才能产出高质量的商品猪，消费者才能吃上好猪肉”。市畜牧水产局有关专家告诉记者，为了加快种猪良繁推广，我市加大了种猪场建设扶持力度，先后建成了以清凉山种猪场扩繁基地和双鸽种猪场为代表的一批种猪场。在这些种猪场的带动下，目前品质优良的瘦肉型猪已在全市普遍推广。

无缝隙监管 质量安全有了保障

“现在给猪喂什么料，不仅仅是我们公司的事，畜牧部门也要经常检查。”化世鹏拿着一本厚厚的饲料使用记录告诉记者，目前已建立了严格的饲料登记制度，从哪进的料、批号是什么以及生产日期等都要严格登记。兽药也是一样，畜牧部门执法人员会不定期进行抽查。

在采访中，记者了解到，全市畜牧部门从源头抓起，加大了对生猪质量安全的监管力度。要求各养猪场对所用饲料、兽药等投入品均须严格登记。规定猪场使用的饲料及饲料添加剂，必须来自于正规饲料生产企业生产的饲料产品；自配饲料必须严格按照国家有关要求进行配制。购进蛋白饲料必须索要《饲料生产企业审查合格证》复印件和三聚氰胺检验合格证明。自配饲料严禁添加违禁添加物。而且饲料中严禁添加对动物和人体有害物质超标的原料（包括人工增色剂）和国家明令禁止使用的饲料添加剂。饲料存储室必须保持卫生整洁，定期消灭老鼠，所用药物为不造成二次中毒的灭鼠药。

不仅如此，为确保上市生猪无疫病，我市还实行了严格的生猪防疫制度和猪场消毒制度。所有养殖的生猪必须严格按照免疫操作规程进行免疫注射，免疫的生猪要佩戴免疫耳标，并建立免疫档案，生猪出栏销售时，如果没有免疫耳标和免疫档案，动检部门将不予出具产地检疫合格证明，也就无法上市交易。

同时，我市还实行了畜产品质量责任人制度和监管责任人制度，规定猪场负责人为质量安全责任人，必须严格按要求实施生猪生产，并把常年生猪存栏２００头以上的养殖场（小区）全部列入重点监管单位，实行监管责任人制度。目前，通过层层责任分解，事事责任到人，严密的生猪质量监管网已在我市形成，不仅为生猪质量安全提供了有力保证，也确保了养猪农民稳定增收。