作者:Jeroen Dewulf 博士,比利时Ghent大学;和 Luc Ledoux,CID LINES 公司 - 卫生是为了提高动物健康水平、预防疾病而采取的非治疗性措施,目的是获得最佳的生产效益。我们将这种安全措施分为“外部”措施和“内部”措施。
猪场卫生:最新的理念 - 作者:Jeroen Dewulf 博士,比利时Ghent大学;和 Luc Ledoux,CID LINES 公司 - 卫生是为了提高动物健康水平、预防疾病而采取的非治疗性措施,目的是获得最佳的生产效益。我们将这种安全措施分为“外部”措施和“内部”措施。 外部措施,防范病原的侵入。 猪场选址:应该远离其它畜场,尤其是当地主风向的上风方向。有些传染性颗粒可经风媒或苍蝇携带在一段距离之内传播。啮齿类动物也可将疾病从一个畜场传到另一个畜场。(这是“固有性生物安全”)。
采购策略:对于种猪场,外购猪只越少越好,要根据卫生状况和免疫程序对外购猪源进行仔细选择。对于肥育场,外购猪源越少越好。
隔离检疫:新猪购入时,应先在隔离区饲养一段时间,进行兽医观察。在许多欧盟国家,这种隔离观察已属法定义务。实践当中,隔离期可定为4至6周时间。对于“全进全出”的肥育猪场,实际上每一批都可看作是一个隔离群。
人员来访:尽量避免。来访者进入猪场前,必须穿着猪场提供的联体服和靴子。还必须把手洗净并消毒!
车辆: 运猪的卡车每两次运输之间必须彻底清洗消毒,以防交叉感染。规则是:先清洗,后消毒。清洗过程应选用略偏碱性的洗涤剂(碱性洗涤剂易于去除有机污染物,例如脂肪以及某些蛋白质;酸性洗涤剂有助于去除无机污染物,如石灰垢)。然而,也不宜采用碱性过强的,或含氯或氢氧化钠的洗涤剂,因为这样的洗涤剂会腐蚀卡车的车身,尤其是铝件。换句话说,应该采用特殊的洗涤剂(例如HATCHONET ™,该洗涤剂不含氢氧化钠,不含氯,但含有丰富的表面活性剂,可降低污染物的表面张力,深入污染物内部,将污染物清除)。如果仅用高压水枪冲洗,想要把这些特殊的污染物洗净是不太可能的。未经消毒的车辆不应进入场区装载。同样,轮胎也需要消毒。显然,车辆消毒也不能用腐蚀性消毒剂(换句话说:需要采用中性pH值的消毒剂,例如VIROCID ®)。
靴子消毒池:在每栋猪舍的入口处应准备靴子消毒池。首先,靴子应该清洗干净,然后再浸到消毒池当中。应采用广谱消毒剂,即使有有机物存在的情况下也可杀灭所有微生物,而且在低温(应确定该产品有没有通过4℃的测试)以及不同pH值(有些种类的消毒剂除外,如氯制剂)的情况下都应该同样有效。消毒液应该每天更新。猪场的整体设计和建筑方面属于“结构性生物安全”的范畴,这方面应考虑到清洗的方便(不应出现难以够到的死角)。
内部措施,防止病原在场内的繁殖与传播。 清洗与消毒:每批猪之后,必须进行清洗、消毒和空舍。仅靠长时间的空舍不可能杀灭蛔虫、同形孢子虫或艾美耳球虫的卵,也无法根除轮状病毒,以及引起痢疾的细菌。因此,必须使用消毒剂。
卫生包括两个方面:清洗和消毒
首先,光消毒不清洗是浪费钱。清洗是对可见污染物的管理:是通过水和洗涤剂将这种污染物从对象的表面移除。换句话说:尽可能地把有机杂质从对象的表面清除,这些杂质会阻碍消毒剂作用到对象的表面。
为了达到这种目的,洗涤剂应具备表1所列的特性。
表 1:洗涤剂的特性 浸润性: 降低表面张力 疏散性: 将污染物颗粒分离 乳化: 使油脂和脂肪乳化 悬浮: 使污染物颗粒悬浮 运载: 将污染物转运至下水系统 鳌合: 溶解盐类
洗涤剂的功能可由四方面的因素决定:
化学因素:pH值与浓度(碱性洗涤剂可去除蛋白质和脂肪类污染物;酸性洗涤剂可去除矿物质沉积)。
温度(脂肪在35℃以上的温度开始溶解)。
物理因素(例如高压冲洗、手工细致擦洗)。
接触时间:一定的接触时间是化学因素起作用的前提。此外,这是唯一项不需要消耗任何能量的因素,是免费的!
因此,实践中常用泡沫,而不用“传统洗涤剂”,因为泡沫的附着时间更长。现在新一代的凝胶状的洗涤剂(BIOGEL ™)接触时间更长,可节省耗水、人工和能源,如图 1所示:
凝胶状洗涤剂无需费力擦洗,可节省很多人工。
良好的清洗工作可令微生物数量减少80%,达到“清洁”状态,这样消毒剂可以更容易消灭余下的微生物。
良好的消毒剂产品应具备哪些特性?
成分:该产品含有多少种消毒剂?这些消毒剂组合在一起有没有相互促进的作用?比如,季铵与醛类消毒剂组合时药效会显著提高。季铵消毒剂可使醛类消毒剂更好地穿透显微缝隙,杀灭病原。季铵消毒剂本身无法杀灭裸病毒或细菌孢子。而醛类消毒剂如果单独作用则存在穿透的困难。二者组合在一起,就可以杀灭各种病原(如果进一步将单链和双链季铵化合物组合在一起,消毒范围会更广)。最后,消毒剂产品应该含有缓冲剂(防止不同化学成分之间出现不相容的问题)、稳定剂(在欧洲,消毒剂标签上都标有有效期,指示产品何时过期)、鳌合剂(用硬水稀释也不会失效)以及浸润剂(在有机物存在的的情况下也可发挥药效)等。最后,所选消毒剂产品应具有一定的残效(以防消毒后再污染)。
药效:杀菌剂、杀霉剂和杀病毒剂。这就是说,所选消毒剂产品应该杀死所有细菌、真菌、病毒和孢子,而不仅是控制病原的数量,从而不给病原留下产生抗药性的空间(否则就需要采用多种消毒剂产品轮换使用)。而且当有机污染物存在的情况下,消毒剂仍然应该发挥药效。美国官方农业化学家协会(AOAC)的标准试验是在5%有机物和400ppm硬水的条件下进行的。应确认所选消毒剂是否经AOAC认证可杀灭猪圆环病毒2(PCV2)这样的顽固病毒。对于北美的猪场,建议有国家环保署可杀灭猪繁殖呼吸综合征(PRRS)病毒的认证。
灵活性:所选消毒剂产品应该可以方便地通过喷洒、泡沫(需要泡沫枪)和汽雾消毒(冷汽雾和热汽雾消毒需要分别采用正确地载体)。
安全性:对人员、动物和设备是否安全。所选消毒剂不应具有腐蚀性。出于环保方面的考虑,所选消毒剂还应该能够被生物降解,而且不应含有重金属(如锡)。
成本效益:考虑成本时不应看每升产品的成本,而应看稀释药液的成本,也就是:每升产品的成本/稀释倍数。稀释倍数是由有效成分浓度决定的。一定要检查消毒剂产品中含有多少克/升的有效成分!
防除啮齿类动物与昆虫:啮齿类动物不仅会对猪场造成破坏(如:咬食绝缘材料),还会污染饲料,传播钩端螺旋体病、沙门氏菌病、痢疾等疾病。吸血昆虫也会传播疾病。粪便和湿饲料是滋生苍蝇的理想环境。
结论
本文列出的内容只是冰山一角,具体的安全措施因场而异。“运作生物安全”是非常重要的,指的是卫生管理工作,或者说对3个P的管理:产品、过程和人员。由于抗生素以及药物治疗方面面临的压力越来越大,只有积极地预防才是真正的解决办法。
来源:CID LINES - 2006年6月