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甜菜茎叶中含有大量草酸钾和少量硝酸钾。这两种物质可使氧化血红素为变性血红素，造成组织缺氧。猪吃了大量煮过或长久堆放的甜菜茎叶后，20分钟左右即可发病。临床症状为呕吐流涎、发冷、嘴鼻耳尖发紫、呼吸困难、痉挛等，常在数十分钟内死亡。 预防办法：猪只能喂给适量甜菜及茎叶。对于煮过的甜菜茎叶应及时饲喂，不可长时间存放；对于收获回的甜菜茎叶不可大堆放置，应防霉烂变质。 发布时间：2004-9-29 信息来源：广东省农科院彩田科技信息中心采编