鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等,虽然各种鹅均生产这些产品,但不同品种的鹅的适宜用途有所不同。
羽绒用型:皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大,品质最好。一些客商在收活鹅时,相同体重的白鹅,皖西白鹅的价格要高些。活鹅拔毛收集羽绒,更应选择这一品种。但皖西白鹅产蛋较少,繁殖性能差,如以肉毛兼用为主,可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。
蛋用型:豁眼鹅、籽鹅是产蛋量多的鹅种,一般年产蛋14公斤,高产个体可达20公斤。这两种鹅个体相对较小,除产蛋用外,还可用作母本,与体型较大的鹅种杂交生产肉鹅,利用其繁殖性能好的特点,降低肉鹅种苗生产成本。
肉用型:仔鹅60―70日龄体重达3公斤以上的鹅种均可作肉用。主要有四川白鹅、固始鹅、扬州鹅、莱茵鹅等。
肥肝用型:这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅,国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。
养鹅选择品种时,除应注重鹅的品种用途外,还应注重市场的需求,如目前洁白的鹅羽绒价高俏销,发展羽绒用鹅品种,必须据此选择品种。
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