溧阳天目湖白茶早春幼嫩，芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。春后随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，夏秋呈绿色，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，一年一次，亩产干茶20斤左右。白茶早春采摘结束后，大多数茶场对茶叶鲜叶的利用就结束了，造成很大的浪费。
　　为了充分利用白茶鲜叶原料，提高茶园的效益，溧阳市天目湖湖峰茶果专业合作社利用秋天白茶的一芽二叶、一芽三叶鲜叶原料，尝试制作了100多斤乌龙茶。该合作社制作的乌龙茶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，很受消费者的欢迎。截止2014年12月底，合作社制作的乌龙茶已销售一空，按平均销售价格300元/斤计算，预计亩增产值近千元。该合作社准备在2015年推广乌龙茶的制作，这一举措将会促进天目湖镇茶叶生产再上新台阶。