嵌芽嫁接枣树，是发展优良枣树品种的一种好方法。现介绍如下：
　　1、工具：修枝剪、嫁接刀、塑料条。
　　2、接穗的采集和存贮。①春夏接：（4月下旬至6月下旬），于3月底以前，在良种母树园内采集发育充实、无病虫害的一年生枣头枝，剪去二次枝（留2厘米长），保存在冷凉湿润处，用湿沙埋好，也可存放在4米以下的地窖内或吊入井下（7℃以下）。这样接穗可贮存到6月下旬至7月上旬。②秋接：（8月上旬至9月中下旬）采集当年生木质化枝条，立即除去二次枝和叶片，随采随用。如需短时间存放，可插放于盛有10厘米清水的容器内，吊入井下距水面0.5-1米处或地窖里。
　　3、嫁接方法
　　①削取带木质芽片：用修枝剪在侧芽上方1-2毫米处剪去原来保留的二次枝残桩，同时除去针刺。削芽时，一手在所取主芽的上方握住枝条，一手持刀，在二次枝与一次枝的交叉处，从上向下平推第一刀，长约3.5-4厘米，这为长削面；在第一刀的终端上方0.5厘米处，横向向下斜切第二刀，切至第一刀交界处，夹角为30度，此为短削面。如接穗过粗时，有时长削面会出现纵向条纹状突起，可翻转过来，小心削去突起部分，使长削面达到平滑。
　　②砧木处理：春夏接时，在距地面20厘米处剪砧，除去上面的二次枝及针刺。秋接当年不剪砧，把苗木下部20-50厘米以下的二次枝及针刺除去。在距地面10厘米处选一个平直光滑面，一手扶住砧木一手向下斜方推第一刀，长度比接芽长削面略长一些，宽度与接芽同，再在刀口终端点上方0.5厘米处横向斜切第二刀，同接穗的短削面。去掉砧片。
　　③嫁接：把取下的芽片迅速镶嵌于砧木切口上，使下斜口和左右两边的形成层对齐。用弹性好、拉力大、柔软度好的塑膜带从下往上缠严绑紧，露出芽体部分即可。
　　4、嫁接苗管理。春接苗当枣头枝或枣吊长到3-10厘米时，在接芽上方1厘米处进行二次剪砧，并涂漆或接蜡保护伤口。对于秋接的枣苗，第二年春季进行剪砧。其他管理技术同一般枣苗。此法适用于圃地、高接换头、野生酸枣改接优良品种大枣等等。