石塘镇耕地面积为37036亩，总人口4万多人。属亚热带湿润季风区，气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明，水利灌溉好，农业生产条件得天独厚。全镇种植的经济作物有生姜、芋头、花生、辣椒、油菜、百合、苕头等，其中生姜、豆豉、淮山、槟榔芋被称为石塘“四宝”，在区内外享有盛誉。其中石塘镇的上肖家村利用本地四季葱具有早熟、抗逆性强，耐寒抗热，香味浓郁，四季都可播种，春秋两季产量高的特点，从2011年起全村开始种植，面积达20多亩，每年可种植三茬，平均亩产量2000多公斤，每公斤批发价5-8元，平均亩纯收入在10000元以上，产品远销湖南、福建等地，成为了该村短平快的创收好项目。