为了提高惠州市茶叶生产专业合作社、茶叶种植大户的茶叶生产标准化生产技术水平，加强全市茶叶技术交流，12月12日～13日，惠州市农业技术推广中心邀请了广东省高级评茶师学会会长、华南农业大学农学院职业技能鉴定所副所长郑永球，在惠州市优茶集茶叶审评中心举办惠州市茶叶标准化生产技术培训班。培训内容有：茶叶标准化种植技术、茶叶加工技术、茶叶审评基本要素、茶叶营销与茶文化传播。
　　郑永球先生退休前是华南农业大学茶学系副教授，是省内茶产业顶尖专家。郑教授从事茶的种植、培育几十年，对茶的喜爱已到了痴迷程度，被朋友戏称“茶痴”。退休后，郑永球常常为种植茶叶的农户提供专业指导。
　　由于场地有限，这次参加培训班的名额只有30人。来自博罗县柏塘镇的茶农张文忠当天早上6点就起床开车来市区参加培训。
　　郑教授说，惠州的客家炒茶传承于原惠阳地区的客家炒茶，有很久的历史。茶农要想把客家炒茶做好，就要采用扦插的技术来繁殖种苗，不能使用茶籽育苗的方法来培育茶树，茶籽育苗容易产生变异。茶农寻找到客家小叶种的原种茶树后，不断地进行扦插育苗，几年后，就能有大面积的客家原种小叶种茶树，这样做出来的客家炒茶，口感就会特别好，而且能保持品质一致，才有竞争力。
　　每年到了冬季，就有不少茶农要为茶树施肥，究竟该施什么肥？要怎么样施？很多茶农心里都没底。郑教授教了大家一个很实惠简单的方法：在茶树间挖沟，直接放进成饼的花生麸。茶树冬季放了花生麸后，一年内都不再需要施肥了。
　　参加培训班的六七位茶农还带来自家制作的茶给郑教授评茶，郑教授采用国家标准的评茶规定，泡出茶后倒进杯中进行品尝，并给茶农们提出了中肯意见。不少茶农表示，这次参加培训班受益匪浅，希望以后能多些这类培训班，了解更多种茶制茶方面的知识。