西红柿有很多品种，该选择哪一种呢？营养学家称，从颜色来说，西红柿颜色越红越深的，富含番茄红素越多，对预防癌症越有好处。从大小来说，小西红柿的营养价值比例通常高于大的。同时，小柿子的皮与果肉的连接比较紧密，还可以提供更多的膳食纤维。原文见《家庭保健报》2008年8月21日第1版