早就听说库尔勒香梨的大名了，维语名字叫“奶西姆提”。这种香梨口感极佳，含糖量高，皮薄肉脆，汁多渣少，香味浓郁，又耐储藏，并且还有极高的药用价值。这几天朋友生病了，我还特意买了香梨去看望他。
　　香梨个头不大，青色的皮，轻咬一口，唇齿芬芳。独特的香气一会儿就弥漫了病房，朋友赞不绝口：好梨，真香！真甜！
　　香梨有很多美丽的传说。传说一个叫艾丽曼的姑娘，跋山涉水，翻越了九十九座山头，走过了九十九个地方，引种了九十九种梨树苗。但是只有一种梨树活了下来。果实成熟后，艾丽曼请乡亲们品尝，大家觉得又香又甜，就给这种梨起名叫“香梨”。传说中，它还是古焉耆国公主梦中的“瀚海梨”。有人认为《西游记》中猪八戒偷吃的人参果就是香梨。
　　实际上，库尔勒香梨之所以这么香甜，与当地的沙性土壤，干燥气候，日照充足，昼夜温差大等独有的自然条件有关。库尔勒出品的香梨颜色青绿，面部带有红晕，个头不大，具有明目、保肝、清肺、祛痰、降压等药用价值，是天然的绿色保健食品。
　　上世纪80年代，库尔勒香梨正式进入人民大会堂，英国女王伊丽莎白品尝后，称赞库尔勒香梨是“水果王后”。从那时起，国家每年都要从新疆调运一大批库尔勒香梨到北京接待国外政要及友人。
　　在库尔勒，香梨是爱情的象征，品尝时可不能把它切开。如何识别正宗香梨，一是看个头是否较小，因瀚海梨原产于缺水的沙漠中；二看表皮是否带红点；三是香梨是否无渣，香甜。它还有公母之分，母梨的下部会凹进去，味道也更好一些。
　　目前长沙也有香梨可以购买，不妨买来尝尝，看看香梨是否名副其实。