近年来，为保障城乡居民蔬菜平稳供应、推动蔬菜产业快速发展，乐都区在大力发展设施温棚蔬菜和全面推广全膜双垄栽培技术的基础上，不断扩大露地蔬菜种植面积。截至目前，已在洪水、瞿昙、蒲台、下营等12个乡镇种植大蒜、菜用马铃薯、萝卜
　　、甘蓝、瓜类、豆类等春季露地蔬菜4万亩，同时，对种植露地蔬菜的农户给予资金和生产资料补贴，促使露地蔬菜产业向规模化种植和标准化生产的方向发展。预计，今年全区蔬菜产量将达到38万吨。