“姚老板，今年打算种哪个品种？”
　　“海椒101咋样？”
　　“我建议你选海椒303，这个抗倒伏性比较好，你那里的气候种植这个品种，能增产20%左右，今年肯定又是一个丰收年。”
　　“成，就选它了。”水城县南开乡村民姚文仙在六盘水美味园食品有限公司总经理王小龙的介绍下，决定买他推荐的辣椒种。
　　1月11日，为加快水城县农业产业结构调整步伐，经水城县农业局“牵线搭桥”，该县南开乡、月照、都格等乡镇近100名村干部及种植大户，对六盘水美味园食品有限公司进行了参观(如图)。企业“求”原料，农户“盼”发展。去年，按照“政府引导、市场运作”的方式，美味园同水城县南开等乡镇1000多户农户签订种植收购合同(协议)，形成了12000余亩种植基地，让500余户农户实现了增收致富。今年，企业又增加了投入，扩大市场销售渠道，所需原材料有所增加。
　　与美味园合作，姚文仙去年种植的11亩辣椒，收入超过了30000元。“以前，种地不签订单合同，到了收获季节，总担心农产品价格上不去，东西卖不掉。签了合同后，政府发放种子和薄膜，全程免费提供种植技术，连农产品的销售也有了买家，我们心里有谱，不用再发愁销路了。”姚文仙说。
　　“订单收购从2013年就开始，以1元每斤的保底价收购，老百姓尝到了种辣椒的甜头。今年，大家种辣椒的积极性越来越高。”水城县农业局相关负责人介绍，为打赢农业产业结构调整这场攻坚战，去年该县在9条交通主干线规划60余万亩荒山田地发展产业，打造20万亩农业产业带并建设30个示范点。为确保农户在种植之初不减产，由政府引导，同市内外相关企业签订了有关订单协议，让种上核桃、刺梨等产业的基地当年就实现效益增幅。
　　“今年1月份，美味园与销售商签订了10000件的辣椒销售‘订单’，产品供不应求！”王小龙说，六盘水的土壤属酸性土壤，种出的辣椒口感在外省有很好的口碑，价格高于全国平均水平。目前公司库存的辣椒只能供应到4月份，而本地辣椒要到8月份才上市。“为让企业良性发展，今年，我们将同水城县签订种植收购合同(协议)，形成50000亩的种植基地。”据了解，2015年，美味园以糟辣椒销售2000吨、辣椒面销售近2000吨的好成绩位居贵州同类公司首位，销售额达6000万元。“美味园每年需要鲜椒超过10000吨，我希望所有的原材料都由本地供应，打造属于六盘水人的辣椒品牌。”王小龙说。
　　“订单+农户”的发展模式，让水城县的农村资源得到了合理利用，企业产生了效应，农户实现了增收，走出了一条产业结构调整的新路子。