冬枣树的栽植时期较长，自落叶到翌年萌发前整个休眠期均可栽植，但根据南北方气候特点和季节划分，可分为秋栽和春栽。
　　秋栽是指11月下旬至12月中旬（即落叶后到土壤封冻前）这段时期栽植。此期土壤水分较多、地温尚高，枝叶已落，蒸腾作用微弱、地上部分呼吸作用不强，栽植后根部伤口很快愈合，翌年春季发芽早、生长旺盛且抗旱能力强，成活率高，一般来说，秋栽在落叶后封冻前这段时间内愈早愈好，时间愈早成活率愈高，南方各地适宜秋栽。
　　春栽多在3月下旬至4月中旬（即土壤解冻到枣树发芽）这段时期进行。一般为萌芽前移栽为最好。因这时地温上升，根系开始活动，有利于促进地上部分的萌芽生长。北方地区适宜春栽。
　　南方地区如果春栽容易出现假活现象，北方在3月中旬左右土地才能开冻起苗，而这时南方温度高，栽后树体温度迅速升高，树液流动，提早发芽，而根系的吸收作用还未完全恢复正常，造成水份营养脱节而出现的假活现象。一般芽长到2到5厘米后，还会干枯。所以容易死树，成活率一般在50%左右。