1.选择耐贮品种 鲜枣耐贮性因品种不同差异很大,晚熟品种比早熟品种耐贮,抗裂果品种耐贮。 2. 采收前处理 采收前对枣果进行150倍高脂膜或1000倍甲基托布津杀菌处理或采前半个月对枣果喷0.2%氯化钙。 3. 采收 贮藏的枣果,白熟至半红期采摘为宜。采收时做到适时,无伤,轻拿轻放。贮藏的枣果,必须手工采摘,保留果柄,及时剔除碰伤、病虫及无果柄的枣果。 4. 采收后的处理 枣果采后用2%氯化钙溶液浸果半小时,有利于保持枣果的新脆状态,增加枣果的好果率。采后贮藏过程中,用2~3G/M3TBZ熏蒸,能防霉还能杀死已生长的霉菌。 5. 贮藏期适宜的温湿度 鲜枣适宜贮藏温度0℃左右,相对湿度95%。 6. 贮藏的方法 冷藏和气调贮藏。枣果为防止果实失水,通常采用0.03~0.06PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,使用塑料小包装时注意袋内CO2不能超过5%。裸果贮藏时,库内经常加湿,相对湿度保持在90%~95%左右。气调库贮藏一般采用塑料盘贮藏,0℃时,O23%~5%、CO2<0.2%,结合防腐保鲜辅助措施,可使冬枣、圆铃大枣贮藏3个月左右,好果率85%~90%。 7.质量检查 贮藏期要定期检查,及时剔出烂枣 ,以减少病菌传播侵染,如发现枣果开始变软、皱皮,应及时处理。
|