“五一”假以后，天气又转晴了，孙国林家的3.5亩油菜越显老黄成熟起来，看着一块块密集的油菜地连风都渗透不进，株株壮实，枝桠挂着的一串串果荚里是饱满的籽粒，给人一种沉甸甸的感觉。孙老汉欣慰地笑了，决定择日开镰收割。
　　收割
　　今年62岁的孙国林，是丰都县兴义镇大池坝村农民，近几年来，虽然儿子儿媳均外出务工，但老两口在家也不闲着，每年都要种植3亩多地油菜，产菜籽500公斤左右，除少部分榨油自己食用外，其余的都变卖换了钱。
　　大池坝村属偏远小山村，生活在这里的村民特别能吃苦耐劳，同时也要付出更多的艰辛。孙国林和老伴摸爬滚打大半辈子，已习惯了出门爬坡，进屋下坎的日出而作、日落而息的生存环境。
　　孙国林告诉笔者，收获油菜的过程是辛苦的也是欣喜的。天刚刚亮明，他和老伴就要起来，各自拿着一把镰刀向油菜地走去。“趁太阳还没有出来，刈割油菜时，籽粒就不会炸裂。”孙国林说。刚收割下来的油菜，大部分果荚已呈黄色，枝桠青青的，非常粗壮，每割一株都足有一大把，缀挂枝桠上的果荚沉甸甸的，细长而饱满。
　　“看在眼里是喜在心头，付出的汗水换来了丰收的果实啊！”孙国林如是说。
　　脱粒
　　孙国林介绍，刚收割的油菜，需要放在地里晾晒两三天，待那些果荚基本上都裂开了嘴的时候，就要在地的中间把那些已经割了油菜的桩子拔掉，铺上一层厚实的塑料薄膜或用旧了的床单，然后，抱起一把，开始用树棍子敲打。敲打一遍后，要把这些油菜枝桠铺陈开来，继续晾晒着，等过一两天后再来捶打，直到籽粒掉落干净。
　　据了解，前两年，孙国林并不是这样直接在地里敲打菜籽的，而是把收割的油菜直接挑回家，堆放在屋后的晒坝上。那时，儿子、儿媳都没有外出务工，到了油菜收获时节，孙国林和老伴负责刈割油菜，儿子、儿媳负责挑。
　　晒坝是混凝土浇筑的，平整、光滑、宽敞，挑回的油菜能很快被晒干水分而变得干裂，那些饱满的果荚在太阳下纷纷裂开，粒粒或黄或黑的菜籽急不可耐地蹦达出来。所以，只需要晒上一两个太阳就可以用裢盖进行脱粒了。
　　“脱粒一般在午后，那时候太阳威力大，把油菜枝桠均匀地铺展开来，当裢盖掊击在上，就能听见菜籽簌簌滚落的声音。”孙国林说，然后，再翻场，重新掊击一次，用洋杈挑开一层厚实的油菜枝桠，就可看见一层乌乌亮亮、密密匝匝的菜籽。孙国林强调，如此需要反复数次，确保油菜耔完全脱落下来。
　　晾晒
　　“在晒坝脱粒非常方便、省事，还减少了损耗，只是挑回来需要很强壮的劳力。儿子、儿媳不在家，我和老伴年纪大了，没力气，才选择了在地头脱粒。”孙国林无奈地说。
　　孙国林称，菜籽脱粒后，首先要用米筛把果荚壳等比较粗的杂质筛出，筛子漏下的，虽然都是菜籽，但还含有灰尘、泥沙等杂质，所以还要用风车扬一扬。这样在晾晒的时候，如果遇到天气好，一两个太阳就能够晒干。“其实测试干没干，抓上几粒在桌子上碾压，如果菜籽发出喀嚓声，呈粉末状就算可以了。”
　　近几年来，孙国林种植的油菜都是选择优质、高产、抗病、耐湿、抗倒伏，适宜本地种植的油菜品种，由于田间管理到位，三亩半面积始终保持在500公斤左右。今年，他种植的是“浙双72”，“凭感觉和经验，应该比去年的产量略有增长。”孙国林自信地说。他决定依然拿出二三十公斤榨油，“自己亲手种植的油菜，榨出的菜油没有任何添加剂，是真正的绿色食品，食用起来放心。”