近年来，吃过冬枣的人都反映：“现在很难吃到嘎嘣脆的冬枣了，冬枣口感不如以前了。”口感是高品质冬枣的重要标志，尽管我市冬枣产业发展取得了很大的成效，但一个不容忽视的问题是，最近几年冬枣整体效益呈下降趋势。鉴于冬枣产业面临的困境，我市将采取多项措施助推冬枣产业转型提升步伐，力争在三年内使冬枣品种、品质和安全质量都有明显提升，让每棵枣树上都结出“嘎嘣脆”的好冬枣。
　　三因素制约冬枣产业发展
　　我市积极组织专家分析影响冬枣产业发展的制约因素，分析发现，三个因素影响了我市冬枣产业的健康发展。首先，由于冬枣生长季节降水量偏多、湿度过大，致使病虫害大面积暴发，而后期降水又明显偏少，造成大量冬枣园出现提前落叶、生理失水缩果严重、果实不能正常成熟等现象，对冬枣质量品牌和当地声誉产生了不良影响。其次，标准化技术推广缓慢，化肥、激素等使用过多，部分枣园密度过大，病虫害防治不及时，影响了冬枣质量。再次，产业链条较短，冬枣龙头企业不仅数量少而且规模小，带动力弱，贮藏和加工明显滞后，冬枣集中上市给市场销售带来极大压力。
　　三年内完成冬枣品种改良
　　提升冬枣良种化水平，事关冬枣产业的健康发展，事关枣区农民的增收致富，更事关一个区域的品牌和声誉。对此，我市加快了冬枣良种优系选育步伐。我市林业部门将依托中国林科院等科研机构，进一步搞好冬枣选优基地建设，尽快培育出由权威部门认定的冬枣优系品种，并建立相应规模的良种采穗圃和繁育基地。与此同时，我市还将加大低劣园更新改造力度，对劣质枣园搞好调查摸底，有计划地进行品种改良，力争三年内完成改良任务。
　　要求每个冬枣生产重点乡镇必须抓出一个面积500亩以上的冬枣良种改接示范园，示范引导群众搞好冬枣品种改良。
　　“三建三增”实施枣园大改造
　　分析发现：“园密枝多，过度高产，肥力低下”是造成我市冬枣质量下降的主要栽培因素。今后，我市将按照标准化生产要求，下决心搞好枣园“大改造”。在具体实施中做到“三减三增”。减密度，增光照。学习下洼等地的经验，将枣园密度降下来，通过合理间伐，使栽植密度控制在每亩56株以下，疏去多余密枝，减少树体枝量。减产量，增质量。将冬枣园亩产量控制在1000公斤以下，做到合理负载、适度丰产。减化肥，增有机肥。改革传统管理制度，减少化肥使用，大量增施有机肥料，推行测土配方施肥，不断提高土壤肥力。
　　大力推行冬枣标准化生产。林业部门将尽快制定冬枣标准化基地建设技术标准，完善优质栽培技术规程，广泛开展技术培训。同时搞好优质栽培技术推广，重点推广树形改良、树盘覆草或生草、疏果控产、科学施肥四大关键提质技术，全面提高枣园的科学管理水平。
　　我市还将加快冬枣检验检测体系建设，加大对冬枣质量安全的监测力度，尽快健全生产经营各环节安全监管体系，推行冬枣安全监管问责制，并积极推进冬枣无公害标准化基地认定和“三品”认证，主动与消费市场准入制接轨，力争在较短时间内，使我市冬枣安全质量水平明显提升。