为了解青海省蔬菜种植生产成本和收益状况，按照国家统一部署，近期，青海省发展改革委组织工作人员对青海省西红柿、黄瓜、圆白菜、大白菜、马铃薯、豆角6种不同栽种形式的蔬菜生产成本和收益情况进行了调查。
　　一、基本情况
　　（一）设施蔬菜成本收益变化情况
　　1、西红柿：2013年青海省设施西红柿亩均产量为5246.16公斤，同比上涨16.62%；50公斤平均出售价126.55元，同比下降11.01%；亩产值13277.94元，同比增长3.79%。价格下跌，收益减少。
　　设施西红柿亩总成本5934.45元，同比增长20.04%。其中：亩生产成本5564.40元，土地成本370.05元，同比分别上升19.32%、32.02%；亩纯收益7343.49元，较上年减少6.45%；亩均现金收益9888.99元，较上年减少1.83%。
　　2、黄瓜：2013年设施黄瓜亩产4836.40公斤，同比增涨7.51%；50公斤平均出售价132.70元，同比上涨9.67%；产值12836.18元，同比增长17.91%。产量、价格同时上升，收益大幅增长。
　　设施黄瓜种植亩总成本5629.20元，同比增长21.80%。其中：亩生产成本5322.60元，土地成本306.60元，同比分别上升21.56%、26.19%；亩纯收益7206.98元，较上年增加15.05%；亩均现金收益9982.11元，较上年增加16.13%。
　　（二）露地蔬菜成本收益变化情况
　　1、圆白菜：2013年青海省露地圆白菜亩产量4537.17公斤，与上年基本持平；50公斤平均出售价68.07元，同比上涨52.35%。市场价格大幅上涨致使产值较上年增长52.53%，收益大增。
　　露地圆白菜亩总成本2063.47元，同比增长14.17%。其中，亩生产成本1765.71元，土地成本297.76元，同比分别上升
　　12.70%、23.75%；亩纯收益为4112.98元，同比增加83.45%；亩均现金收益5196.28元，同比增加59.06%。
　　2、马铃薯：2013年青海省露地马铃薯亩产量1970.15公斤，较上年下降11.93%；50公斤平均出售价64.06元，同比上涨10.98%；产量减少，价格上升，亩产值2524.02元，与上年基本持平。
　　露地马铃薯亩总成本1576.90元，其中，生产成本1201.05元，土地成本375.85元。总成本和分项成本均与上年基本持平；亩纯收益为947.12元，同比减少10.79%；亩均现金收益1761.91元，与上年基本持平。
　　3、大白菜：2013年露地大白菜亩产量4588.83公斤，较上年增长23.85%；50公斤平均出售价56.34元，同比上涨47.10%。产量、价格双双上涨致使产值大增，亩均产值为5171.10元，较上年增长82.19%。
　　露地大白菜种植亩总成本2400.29元，同比增长13.40%。其中，生产成本2000.29元，土地成本400.00元，分别上升13.22%和14.29%；亩纯收益为2770.81元，增长283.97%；亩均现金收益4347.56元，增长111.17%。
　　4、露地豆角：2013年露地豆角亩产量为1820.50公斤，与上年基本持平；50公斤平均出售价101.29元，同比下降11.92%；亩均产值3687.82元，比上年减少12.03%。
　　露地豆角种植亩总成本2612.64元，同比增长11.45%。其中，生产成本2407.64元，土地成本205.00元，分别上升12.02%和5.13%；亩纯收益为1075.18元，较上年减少41.82%；亩均现金收益2938.43元，较上年减少15.99%。
　　二、蔬菜成本收益变化原因简析
　　1、成本方面：从调查情况看，除马铃薯外的五个品种均呈上升状态，主要原因，2013年青海省人工工价从上年的40元，上涨到45元，使各种蔬菜人工费用增加；二是由于农用柴油价格的不断变动使机械作业费逐年提高。三是由于土地肥力逐年下降，使化肥用量不断攀升，再加上化肥价格的变动，使化肥费逐年上涨。
　　2、收益方面：除了露地马铃薯外其他品种的产量均有不同程度的增长。设施西红柿和露地豆角由于市场价格下跌、成本上升等因素致使产值下降，收益减少。其他各调查品种出售价格都有不同程度的上涨，使产值提高，纯收益和现金收益上升。
　　三、蔬菜生产中存在的问题
　　目前我省多数地区的蔬菜种植还是以户分散种植为主，种植面积小、品种多，种植品种以传统蔬菜为主，优质品种较少。菜农凭经验种植，掌握市场信息能力和科学种植能力较弱，较难让蔬菜生产朝无公害蔬菜基地化、规范化、产业化方向发展。同时，蔬菜在生产、服务、加工、销售等环节尚没有形成连贯的产业链，产销难衔接，服务不到位，产业化程度低，致使菜贱伤农现象时有发生。
　　四、加快蔬菜产业发展的建议
　　（一）深化蔬菜种植品种结构调整，压缩常规品种蔬菜面积，扩大特色蔬菜种植。改进生产方式，压缩露地蔬菜面积，扶持和发展大棚蔬菜生产，提高蔬菜生产的设施化水平，形成设施栽培、露地栽培、错季栽培等多元生产格局，突破气候限制，实现周年生产，提高生产效益。
　　（二）搞好科技培训，提高菜农种植水平。政府各有关部门应定期对农民开展实用技术培训，实现技术咨询、生产指导、病理诊断、市场信息发布、相关标准和法规查询等，建立蔬菜市场价格信息网络，及时提供市场信息，指导蔬菜生产和市场销售。
　　（三）重点培育蔬菜深加工龙头企业，推进产业化经营。充分发挥蔬菜深加工企业和专业合作社在蔬菜生产、加工及流通中的积极作用，积极引导农民与龙头企业的合作，帮助农民签订蔬菜订单，发展订单蔬菜，逐渐形成龙头企业带动种植，促进本地蔬菜生产的产业化经营。