笔者近日在郧县青曲镇洪门铺村蔬菜基地，看到有一个叫黄波的菜农，种植了30多亩大棚菜用薯尖。他介绍说自己在山东寿光打工一年，学习如何种植蔬菜，学成后回到洪门铺村，筹措资金8万多元，租了30多亩大棚种植蔬菜，主打品种就是菜用薯尖芽。自5月15日开始采摘上市后，目前产量稳定在每天1000斤，价格8元/斤以上。该产品在十堰供不应求，采摘后全部被超市和酒店预定一空，市场上难觅其踪。
　　为什么菜用薯尖在市场上如此走俏呢？原来菜用薯尖在生产中基本不用农药，很少施用化肥，是真正的绿色蔬菜，深受市民的欢迎。同时菜用薯尖还有“蔬菜皇后”之称，营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。一个成年人只要每天食用100g甘薯茎尖，即可满足人体的矿物质需求。还具有调节人体免疫，延缓衰老、降血糖等保健功能。