中央电视台第七套播出。时段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周二至周六6∶05-6∶35；时段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周一至周日0∶12-0∶42。节目全文可登录：www.ngx.net.cn。
　　《早春马铃薯保护地栽培》
　　马铃薯是世界第四大粮食作物，因为具有抗旱、高产、优质、高效、营养全面等特点，所以成为农村种植结构调整中的优选作物，在我国广泛栽培，栽培方式也多种多样。
　　早春马铃薯保护地栽培一般是1月下旬至2月上旬播种，在4月下旬至5月上旬收获，不但比露地栽培提早20～30
　　天上市，而且薯块品质好、生育期短，产量高，成为实现农业增效、农民增收的有效途径之一。目前，早春马铃薯保护地栽培除了用地膜覆盖外，还有拱棚内覆盖地膜的两膜栽培模式，大拱棚和地膜之间再搭建小拱棚或二层膜的三膜栽培模式。
　　本节目介绍的是山东地区大拱棚和地膜之间搭建二层膜、三层膜的早春马铃薯栽培模式。
　　《鱼糕的制作》
　　鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，也就是今天的湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它入口鲜香嫩滑，清香可口，是民间宴席待客的上品。
　　湖北省地处长江中游，素有“千湖之省”、“鱼米之乡”的美称，水产资源丰富，鱼糕便是采用江汉平原淡水湖泊中的青鱼、草鱼、鲢鱼等为主要原料精心制作而成，咸淡适中，口感细嫩，色泽雪白，富有韧劲。鱼糕历史悠久，传说很多，直到清朝，鱼糕仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过楚夷花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。
　　本节目为大家展示了这种既营养又美味的鱼糕制作的整个过程。
　　《五指山猪养殖技术》
　　五指山猪，是一种小型猪，又称老鼠猪，是我国著名的地方猪种，主要分布在海南的琼中、白沙、三亚等县市。五指山猪具有体形小巧、早熟、耐热、耐粗饲、抗病力强、瘦肉率高、肉质好等特点。此外，五指山猪有近60多项生理、生化指标与人类项目数值近似，因此也是实验动物的理想选择。在实际生产中，五指山猪也往往作为父本，用于以提高肉质为目的的杂交改良新品系、新品种的培育。
　　海南省农科院畜牧兽医研究所采用的是保种场繁殖小猪，再分散到养殖户，进行商品育肥饲养的模式，本节目介绍了这种模式下五指山猪不同生长阶段的饲养技术。
　　《贝贝南瓜保护地种植技术》
　　南瓜也叫麦瓜、番瓜、倭瓜，在市场上常见的品种有很多，节目中介绍的贝贝南瓜是从日本引进的一个南瓜品种，它是货真价实的绿南瓜，深绿色的瓜皮上长着浅绿色的花纹，它的个头不大，只有拳头大小，单果重0.5公斤左右，吃起来细腻鲜嫩，炒食或者蒸熟后直接食用都可以。
　　贝贝南瓜生长势强，具有早熟、耐寒、坐果率高、丰产性强、抗病等优点，栽培管理技术也相对简单，是目前最好的南瓜品种之一。贝贝南瓜从播种到成熟总共只需3个月左右，亩产量大约在3000公斤。其适应性广，在全国各地都能够栽培，华北地区露地种植在4月份播种，保护地栽培可以提前到2月份播种。
　　本节目向大家介绍了贝贝南瓜在北方地区保护地栽培的全周期管理技术。
　　《鳡鱼养殖技术》
　　鳡鱼生活在江河、湖泊的中上层，它反应敏捷、生性凶猛，以活鱼为食，是典型的掠食性鱼类，一直被视为养殖业中的“害鱼”之一，养殖户送它外号“水老虎”。然而鳡鱼生长速度快，营养价值高，比一般的鱼要贵很多，有着不错的养殖前景。
　　由于鳡鱼与众不同的品种特性，在养殖过程中要注意好几个环节：一是要使用特殊的捕捞网具。由于鳡鱼性情凶猛，捕捞时会拼命乱冲乱撞，一层网很容易被撞破。2龄及以上的鳡鱼要用双层网捕捞，里面一层是网孔较小的网，有一定弹性，可以缓冲鳡鱼的冲撞，外面一层是网孔较大的尼龙网，两层网可以避免大鳡鱼破坏网具；其次鳡鱼要进行驯食。由于鳡鱼在野生状态下是摄食活鱼的，在人工养殖中，要把鳡鱼从摄食活饵驯化到摄食冰鲜鱼块，驯化技术也是养殖技术的关键。