相信催熟是小伙伴们都知道的生活常识。香蕉亦有强大的救援意义，因为它还能催熟其他很多没有成熟的果实。为什么香蕉有催熟作用呢?它又能催熟哪些呢?下面就让我一一揭晓吧!

1、香蕉的催熟原理

　　香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。当香蕉释放乙烯的时候，蒂中的细胞便活跃起来，尤其是果胶酶。

2、抑制乙烯是水果保鲜的方法之一

　　我们经常会将新鲜的水果安放在13-14摄氏度的环境中。科学实验证实，这个温度是最能抑制乙烯的浓度的热带水果很多都会利用这种保鲜方法。

3、香蕉可以催熟多种水果

　　我们可以 用香蕉催熟猕猴桃、、、以及没有成熟的香蕉。

　　不过，这种非自然的方法让水果成熟的确不是明智之举。因为这样的水果营养肯定比不上新鲜成熟的水果。且非自然催熟方法浪费人力物力财力。