苍术是一种菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，又叫做赤术、青术、仙术等，主要分布在江苏、浙江、江西、山东、安徽、湖北、四川等地。苍术一般是在春秋二季采挖，然后晒干。苍术是著名的野生中草药，是东北野生道地药材的代表，具有多种功能和作用，下面我们就来看看苍术都有哪些作用与功效。

1.苍术主要功能有燥湿健脾、祛风散寒、明目等，可用于治疗脘腹胀满、泄泻水肿、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲等。

2.苍术中含有的抗肿瘤苍术挥发油、茅术醇等在体外对食管癌细胞具有抑制作用，其中以茅术醇的作用最强。

3.苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素D，其挥发油具有促进骨骼钙化作用。北苍术挥发油对患病佝偻病的白洛克雏鸡，能子啊一定程度上改善症状。

4.苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用，对蟾蜍后肢血管有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射，可是家兔血压轻度上升，大剂量则是血压下降。

5.苍术主要具有燥湿健脾的功效和调理肠胃运动功能、抗溃疡、保肝、抑菌等作用。