营养丰富，含有许多人体所必须的维生素，矿物质、蛋白质和脂肪。葡萄鲜美多汁，酸甜可口，老幼均适合食用，属于中的佳品。我们在吃葡萄时，往往只吃果肉将葡萄皮和籽去掉，殊不知其实葡萄皮吃了对人体也有很多好处，但因口味不佳，所以一直被舍弃，建议将葡萄洗净，连皮带肉一起打成汁食用，效果更佳。

1.葡萄皮中含有比葡萄肉和籽更加丰富的白藜芦醇，能够有效预防心脑血管疾病还有极强的抗氧化能力。

2.葡萄皮中含有丰富的青花素，具有保护微小血管、抗发炎的作用。

3.葡萄皮中含有一种黄酮类物质，尤其是紫色葡萄皮，能够有效降低血液中胆固醇的含量，从而起到防止动脉样硬化的作用，并且颜色越深，效果更佳。

4.葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶、铁等，能够补充人体所缺乏的营养物质。

5.紫色的葡萄皮还可以去除沾到皮肤上的草渍。