其实肚片的做法是非常简单的，几个步骤就可以搞定的，下面给大家仔细介绍一下该的做法。 

白果肚片粥 

材料

大米150克　　白果0克　　猪肚200克　　豆腐皮80克　　荸荠20克　　生少许　　香菜1棵　　食用油5克　　精盐2大匙　　胡椒粉少许 

1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;

2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5 分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;

3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;

4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。 

软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。 

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡好：

2.　粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸;

3.　改用小火慢慢熬煮;

4.　白果去壳，去衣及去心;

5.　荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎，一同放入粥内熬煮;

6.　猪小肚除去油脂，剖开;

7.　猪肚用少许盐、淀粉揉搓后，冲洗干净;

8.　放在沸水内烫一烫，捞出放在冷水中洗净，切小件;

9.　待粥用小火煮至15分钟时;

10.　将猪小肚放入粥内，继续煮半小时至熟透，然后在粥上撒些葱末，即可盛起食用。