青豆炒牛肉，不要看到它的名字比较长，其实做法很简单，大家动手试试吧：
青花菜豆薯炒牛肉简介 豆薯又称为沙葛，味道爽脆清甜。这盘炒牛肉不仅含有丰富的血红素铁，而且提供大量维生素B12、烟酸
以及钾。
菜豆薯炒牛肉材料 腹胁牛排340克，太白粉（粟粉）2匙，干雪利酒60毫升，低钠酱油2汤匙，小苏打1/4茶匙，油4茶
匙，橙皮丝4汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西）425克，红甜椒1个，切条，青葱4根，切丝，大
3瓣，剁碎，170克，切条
1.顺着纹理将牛排纵向对半切开，然后横向切薄片。
2.粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀，加入牛肉片，放进冰箱腌30分钟。 3.用中火加热煎锅，注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出（保留腌汁），与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅 中煮3分钟，或到牛肉片嫩熟，盛起备用。
4.把余下的1茶匙橄榄油倒入锅中，放入青花菜、红甜椒、青葱和，炒3分钟，至青花菜开始变软。加 120毫升水，煮2至3分钟，至青花菜刚好熟透。
5.在腌汁中加80毫升水，倒入锅中，烧开后再煮1分钟，不停搅拌，直至腌汁变稠。牛肉片回锅，加入豆 薯，快炒1分钟，牛肉片热透后立刻盛起。撒上余下的橙皮。
原创：果蔬百科
