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清蒸番茄酱鱼材料和做法

网友投稿  2016-08-08  互联网

  今天回家妈妈做了清蒸酱,非常的好吃,我平时是最喜欢吃鱼的,但是鱼和番茄以起做更加的美味,下面就给大家说说具体是如何做的吧:

 

  

  鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量调味料精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量

  

  1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

  2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

  3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

  4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。

  

  番茄所含的番茄红素相当稳定,经过烹煮会促进它的释出,其抗氧化效果比胡素更强,不过最好和肉类一同食用,吸收才会好。

  多多吃番茄可清除体内自由基,帮助人体预防多种癌症,包括发病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等,番茄是最廉价的“男性保护神”哟。

  

营养价值

  西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热(转载自煲汤食谱网 请保来源地址。)口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

原创:果蔬百科

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