对于胡相信大家并不陌生吧，下面就让小编来给大家总结一下，希望大家喜欢。

材料

材料白米1杯，胡萝卜1根，香菜2棵调味料水8杯，盐1匙，胡椒粉少许

胡萝卜

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、胡萝卜削皮、洗净、刨丝，放入粥内同煮，待熟软后加盐调味，熄火盛出，再加入洗净、切碎的香菜，食用时撒胡椒粉即可。

熬粥笔记

1、胡萝卜刨丝煮比较快软，也容易入味，而用刀切的形状比较持久好看。

2、香菜不能太早加入，否则容易变黄。

的食疗效益

补脾健胃，宽中下气

日本食品研究协会的专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。

有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。因此，胡萝卜最好连皮一起吃，清洗时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

此外，认为胡萝卜耐储存也是生活中的一个误区。研究证明，和黄瓜、和西红柿相比，在空气中暴露3天后，胡萝卜损失的水分最多，水分流失会带走珍贵的胡萝卜素。微波炉可以帮助锁住其中的养分。将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。