下面给大家说说凉拌的具体做法：

 丝瓜 300 公克、嫩 20 公克、红 30 公克。

 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、醋(可用汁代替) 2 大匙。

　　1. 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及洗净去皮切成细丝。

　　2. 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。

　　拌黄瓜大家都不陌生，凉拌丝瓜你吃过吗?丝瓜不但能炒着吃，还能凉拌着吃呢，另有一番滋味哦!

　　原料：丝瓜两根(要带棱的丝瓜) 青红辣椒各一个 醋 味达美酱油 香油 白糖 花椒 盐

　　1)准备好原料，大家看好凉拌丝瓜要的是这种带棱的丝瓜哦

　　2)丝瓜去皮，切条，装盘，青红辣椒去籽切丝备用

　　3)锅中放少许油，放几粒花椒，小火炸出花椒的香味

　　4)趁热把花椒油浇在丝瓜上面

　　5)取一小碗，放蒜泥，醋，味达美，香油，一点白糖，盐，调成汁，浇在淋了花椒油的丝瓜上

　　6)最后放上青红辣椒丝即可

酸中带甜，香中有辣，开胃，下饭!最大程度的保存了丝瓜中所有营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。