一想到腊肉，就好像不自觉的感受到了节日的气氛，在寒冬腊月里，和几个好友，摆上一瓶好酒，小炒几片腊肉，那简直就是滋润的生活啊！对于南北方来说，腊肉都不是一个陌生的字眼，不管南北方，过年过节总是要腌制那么几块腊肉，来沾染一些节日的气氛。那么，问题来了？腊肉要和什么一起炒才好吃呢？下面就让小编来给你们介绍几种腊肉小炒吧！

1、腊肉炒笋片

腊肉和冬笋这一组合，应该算是一传统美食吧，腊肉的香味混合着冬笋淡淡的清香，好不让人食欲大开。它的制作方法也是非常简单，将腊肉洗净切成薄片放入锅内小炒，然后将洗净的冬笋放入开水里泡一下，因为这样可以去掉冬笋的涩味，然后将冬笋切片放入锅内和腊肉一起爆炒，在起锅的时候放入适量的调味料就可以盛盘了，撒上一点点葱来调一下颜色，这道菜就算完成了。

2、腊肉饭

在冬季里面做了大量的腊肉，但是由于节日所以好吃的太多了，所以腊肉也就不那么抢手了，那么小编就来教你们一个腊肉的做法，让腊肉重新变成大家的“宠儿”。让你不用担心腊肉太多，首先将腊肉洗净切片放入碗里备用，将大米洗净放入锅里加适量的清水，加上几片丝，将腊肉丢进锅里一起煮，可以看看家里的小朋友老人喜欢吃什么也可以放进去，然后就可以关上盖子，跟平时煮饭一样，去忙其他的事情了，等饭煮好后打开拌匀盛出来，一道美味的腊肉饭就完成了。

3、腊肉小炒

这是一道特别简单的食物，不需要任何下厨技巧，将腊肉洗净切片放入锅里，再加上一些自己喜欢的小菜一起爆炒，在快熟的时候加上一些调味料，放锅里面焖一会，出锅的时候就是一道香喷喷的美味了，快点自己动手在家里面做做吧！