鸡蛋简直就是百搭中的百搭，可以和许多配材一起做出美味佳肴。而且味道又各有不同，各项风味。今天我们介绍的这道菜肴，也和鸡蛋有关，名字叫做洋葱炒鸡蛋，辅料洋葱味道虽然有些冲鼻，但是因为在里，没有什么可以作为它的代替品，是一种非常独特的食物，而且洋葱的更是丰富，与鸡蛋结合可以看做是强强联合的一道菜哦。

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、植物油、白酒

洋葱炒鸡蛋的做法

1、首先将洋葱洗净后切成若干细条，然后打碎一个鸡蛋，往里面加入适量的白酒和经验，用打蛋器轻轻地搅拌均匀。然后将油锅用小火慢热起来，放入切好的洋葱就行煸炒，等到煸炒出洋葱特有的味道即可。

2、将煸炒好的洋葱放到一边，然后从碗里将鸡蛋液倾倒出来，放入油锅中进行翻炒，直至蛋液收干，完全变成固体，掌握好火候，等到块状的鸡蛋变为金黄色，就可以加入适量的生抽，继续翻炒，将生抽炒匀即可。

3、将洋葱和鸡蛋充分混合，翻炒几下，然后将其装盘，为了美观起见，小编建议大家可以再鸡蛋炒洋葱上撒上一点葱花，既可以增加一些香味，也可以让吃起来的口感更加好，怎么样，一道色香味俱全的菜并不难吧！快来动手吧。