可以提神健胃，还可以补肾助阳。如此普通的也能有这么多重要的功效作用，所以我们应该要多吃些韭菜。但是韭菜也是有食用禁忌的，我们也会在下面的文中慢慢道来。

一、韭菜的功效与作用

第一：行气血。韭菜可以活血散瘀，调理气血，对于改善反胃，胸闷有效果。

第二：补肾。韭菜温补肾脏，可以调节因为肾脏亏损导致的阳痿早泄。

第三：止汗。韭菜中有很多叶微酸，是可以辅助固涩效果，改善阳虚盗汗问题。

二、营养韭菜的做法

第一步：粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时

第二步：鸡蛋中加入淀粉和食盐，调匀成为均匀的鸡蛋液。

第三步：锅中加入热油，鸡蛋液均匀摊成鸡蛋皮后切丝。

第四步：提前泡发海参，将海参的内脏去除。之后将海参切丝待用。

第五步：将粳米倒入沸水中，稍稍搅拌防止粘锅。

第六步：将韭菜丝、海参丝用热水焯一下。

第七步：将先前的放入砂锅中，再放入海参丝和韭菜慢炖五分钟即可。

三、韭菜食用禁忌

韭菜这个蔬菜很日常很常见，但是就韭菜的功效与作用来看又非常的不一般。但是韭菜不适合脾胃弱的人食用。