辣椒“活株保鲜”技术近年来已经成为一种延长拱棚辣椒保鲜期的常用技术,不少菜农年年采用这项技术来保鲜辣椒,可以贮存到元旦以后再上市,从而获得更高的经济效益。所谓“活株保鲜”,可不是简单的将棵子放倒在地上,盖上薄膜就完事了,中间还有很多需要注意的细节,正所谓“细节决定成败”,一旦忽视了这些细节,烂果就在所难免了。
　　一、及时摘心疏果,提高辣椒的成品果量
　　随着外界温度降低,光照时间变短,辣生长量约来越少,而菜农为促进辣椒产量提高,通常留果过多,植株上长度不足5cm的果实不在少数。这些较小的果实在冬至之前根本长不大,达不到收购标准,最后只能低价处理或扔掉,导致叶片制造的营养大量浪费,其他果实的膨大受影响,从而减产。因此,菜农应将这些果型较小的辣椒及时疏除,以保证叶片制造的营养集中供应果实生长,促进产量的提高。
　　同时,辣椒枝条生长点存在顶端优势,也会与果实争夺养分,影响果实膨大,也要及时将枝条生长点全部疏除。
　　二、提前全棚喷布菌核净,封地杀菌
　　很多新手在“活株保鲜”操作中,经常忽略地面的处理,导致后期病害多发,烂果严重。因为用小刀割断吊绳后,植株缓慢倾斜倒下,在与地面接触的过程中,土壤中的病菌就有可能通过伤口侵染植株,或者直接与果实接触,侵染果实,进一步扩展造成大量烂果。
　　在采取活株保鲜之前,使用菌核净500倍均匀喷布在地面上,然后再使用菌核净1000倍喷施辣椒全株。这样一来,可有效降低棚内病原菌数量,为后期活株保鲜创造安全的环境条件。
　　三、提高拱棚保温性,应对寒潮
　　仅仅使用二膜,到小雪之后,棚内温度较低,有时会出现辣椒冻害。可以通过生火保温及在拱棚四周设置挡风膜的方法,提高拱棚保温性,延长辣椒上市期。
　　在拱棚内生火提温的方法很简单。可以将长度在3-5米的废旧竹竿每4-5根绑成一捆,间隔5-10米放置一捆,晚上2点左右时从竹竿的一头点燃即可。竹竿燃烧时火焰的高度在20-30厘米,不会将棚膜及周围的辣椒植株烤坏。这样一捆竹竿燃烧的时间大约在1-2个小时,可以提棚内温度3-5度,预防辣椒冻伤。
　　棚内部生火虽然能提高棚内温度,但靠近拱棚四周的地方,因为散热快,在温度较低的夜间,辣椒还是容易出现受冻的情况。所以,还要注意加强对拱棚四周的保温,可以在拱棚四周设置一层挡风膜或草帘提高拱棚的保温性。
　　四、覆膜后随时调控膜下环境
　　膜下环境的调控应主要抓好两点:
　　1.调控好温度
　　气温回收,导致棚内温度反弹是造成辣椒烂果的一个重要原因。因此,在覆膜后一定要密切注意天气变化,一旦发现晴天气温反弹,即棚内温度超过10度时,必须揭开覆膜通风,以防温度升高适宜病原菌侵染,造成烂果。
　　2.控制好湿度
　　覆膜后,辣椒植株与外界空间基本隔离,膜下湿度常会很大,非常适合于病害发生。在控温的同时,还要控制好湿度。一般情况下,覆膜前一周内辣椒不宜浇水。覆膜后即使温度不反弹,若发现膜下湿度较大,出现露水,最好能利用中午时间揭开覆膜通风半小时,以降低膜下湿度。还需注意的是,覆膜前喷洒杀菌剂时,要等药液干了后再覆膜,以免覆膜后膜下湿度过大。
　　五、早防鼠害
　　每到冬季,外界天寒地冻,食物匮乏,老鼠纷纷转移到棚内活动,危害甚大。有时害鼠还会咬坏棚膜,打洞钻孔,造成棚膜内外空气对流,发生冻害。
　　控制害鼠可以采取以下几项措施:
　　1.清除棚四周的杂草、作物秸秆等,棚内也少放秸秆、杂物等,使害鼠无藏匿之处。
　　2.使用溴敌隆作为灭鼠剂,将其放置在害鼠经常活动的地方或走道上,溴敌隆具有作用慢、适口性好等优点,害鼠中毒死亡不会引起生性多疑的同伴猜疑而拒食；或在灭鼠剂上撒点香油或糖、味精等,增加引诱。