近年来,山西省乡宁县把花椒作为当地一个特色产业项目来发展,显现出强有力的示范带动作用,当地群众都说,花椒树成了他们的“摇钱树”。
目前,乡宁县已发展花椒3万余亩,主要集中在该县枣岭乡等地,当地优质的土壤和独特的自然环境孕育了个大、色红、味浓,远近闻名的大红袍花椒。随着近年来花椒价格的持续走高,每公斤价从40元左右上升到现在的80元左右,种植户亩均收入达6000-8000元,管理好的亩收入达到1.2万元左右,花椒树成为当地群众重要的收入来源之一。
花椒良好的发展前景,极大地提高了农民的种植积极性,大家积极扩大种植规模,主动加强与科技、林业部门的联系,寻求技术帮助、提高管护水平,成立花椒合作社等,有力地加快了花椒的产业化步伐。
随着花椒种植规模的增大和产量的提升,花椒加工行业也悄然兴起,当地涌现出了众多的花椒加工企业。成立于2014年,集花椒种植和加工于一体的乡宁县吉阳专业合作社,不仅生产加工花椒颗粒、花椒叶、花椒油、花椒芽、花椒粉等,还引进了深加工仪器设备,正在由简单加工向精细化方向发展,同时注册了“乡枣皇”花椒商标,打造乡宁花椒品牌。花椒产业的蓬勃兴起还带动了当地劳务、包装、物流等行业的繁荣。