对于目前的猪肉市场，七里堡商户李女士的直接感受是“大家现在好像都不吃猪肉了”。而富源养猪场侯女士印证了这一说法。据了解，富源养猪场不仅养了1000多头猪，还有不少牛羊。与活猪价格下降的情况形成明显对比的是，牛奶、羊肉的价格却上升了不少。“目前，牛、羊的养殖一直在托着猪场，才使得猪场不至于关停。”侯女士表示。对此，山东畜牧兽医信息中心高级畜牧师李守远认为，随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构也在发生着变化，牛羊肉等渐渐也走进了市民的主菜单。猪肉价格的持续下跌，最主要的原因还是供需关系。李守远表示，近年来生猪规模养殖越来越大，生猪的数量也一直在涨，目前全省大概有500万头母猪。然而，供货量增长了，需求量却没有相应提高。李守远表示，由于经济形势影响，工厂、单位、饭店等集体消费量远不如前。同时，节后由于学校尚未开学，部分工厂尚未开工，需求一直低迷。在这种形式下，恐慌性抛售以及屠宰企业压价等综合原因而致生猪价格仍处于下滑态势，目前来看整个行业产能过剩已达到了很高的程度，预计猪价下跌将会持续一段时间